第 79 章 这居然是四喜丸子？(2/2)
“就是没找到……”
没找到还有什么说的？甘脆儿保持着优雅不失礼貌的微笑，感觉这人还真挺逗。
那人也意识到自己的发言很逗了，讪讪地闭了嘴。
“灌汤黄鱼我也听说过，没想到居然能在这里看见。”
“听说灌汤黄鱼内里包着汤汁和馅料，鲜美非常……”
有人听了忍不住划开鱼肚，里面涌出热气腾腾的金汤来，肉丁、海参丁、海米等等鲜香的馅料也随着汩汩涌出的金汤倾泻到白色的瓷盘上，这流动的色彩像是一张画。
“啧啧，还真是，这道菜也太漂亮了。”
“里面装了这么汤汁，要是鱼身有伤口肯定之前就流出来了，所以这鱼身上还真是没伤口……”
“不剖开鱼怎么去骨和内脏啊？这是什么神技啊？”
“太厉害了，我们这盘鱼也是一样漂亮，真是不可思议……”
就连早已认识到女儿厨艺很厉害的蒋兰也惊讶地看着甘脆儿，这是她的女儿啊？她怎么感觉故事的发展这么魔幻呢？
昨天之前，她只希望女儿的厨艺别差得太过头，至少面子上过得去。
昨天闻到那夺人心魄的大肘子香气后，她觉得女儿的厨艺比想象中的要好得多，虽然不是学厨师的，但是天赋惊人，家常菜做得很不错。
家常菜做得好，这还在可理解范围之内。
但今天真正见到了女儿的实力后，蒋兰有点晕。
这灌汤黄鱼她吃过的，当时她是在人均一千的饭店做的商务宴请，在这种档次的宴席上，灌汤黄鱼都很有排面，从工艺上来说怎么都算不得家常菜了。
这种连一般的厨子都不敢下手的菜，她女儿是怎么会的？还做得这么完美？
有这种厨艺……还需要继承她的小破公司？
蒋兰人有点麻，本来是想补偿女儿的，但现在看来，也许对方根本看不上她那点东西？
“这是四喜丸子吧？感觉看起来跟普通的四喜丸子不太一样。”
“没有我以前在别的酒席上吃的丸子那么紧呢！好散啊——嗯，怎么这么嫩！吃起来一点儿也不感觉散，就是嫩呀！”
“真的吗？四喜丸子不是那种很紧的么，我吃的都要用筷子用力掰开。”
“不紧！一点儿也不紧！特别嫩！特别好吃！”
“真的？”
“不对，你怎么就吃起来了！大家不是都还在认菜吗？”
“就是，你怎么先偷吃了！”
桌上的宾客们终于反应过来了，在他们对着菜品啧啧称赞的时候，居然有人趁机偷吃了！
一时间，整桌人面色不善地看向那个偷吃的人。
“？菜都
上桌了，这叫什么偷吃！”那人咽下嘴里的丸子肉，边狡辩边又夹碎了一块四喜丸子放到碗里。
一般来说，宴会上的四喜丸子一碗是四个，分别寓意福、禄、寿、喜，依照每个厨师的习惯不同，不同人做的丸子大小不同。
不过后世由于预制菜横行，这种四喜丸子大家都是买的统一标准的预制菜，看着都大差不差了……
在村里烧席的时候，大家抢菜抢得厉害，甘脆儿做的四喜丸子跟成年男人的拳头差不多大，甚至还要更大一点，主打一个让乡亲们吃饱吃好。
但今天婚宴上的四喜丸子嘛……因为亲妈昨天交代了饭菜做少点，这四喜丸子的个头也就缩水了不少，比一小手女性的拳头还要小一点，突出一个玲珑小巧。
这么小的丸子，这人刚刚夹了两筷子，一个丸子就没了大半，按一桌十个人的体量，肯定有人吃不着。
显然桌上的宾客们即使没有抢菜的经验，但是一看这丸子一人只吃了两口就快没了，立刻就想明白了肯定有人尝不到的事实，只愣了一下，就纷纷举箸去夹四喜丸子了。
那反应稍微慢一点的，等他们回过神来，四喜丸子居然空盘了！只剩下一点点可怜的酱汁挂在盘子上，简直跟他们一样惨。
“啊？你们这不好吧，怎么夹这么多？我都没尝到味儿啊。”
“就是，你们怎么回事？也太没礼貌了。”
“几天没吃饭了？过分了过分了。”
只能说这桌上的人素质还是稍微高一点，抱怨的时候语气还有点温柔，这要放在三平村，别说一道四喜丸子了，这桌上的菜就别想有能尝到的。
“没夹多少啊，四喜丸子就四个，分量很少的，你们吃不到正常。”
“就是……唔！好吃！”
今天早上还怀着破釜沉舟的心情来吃“黑暗料理”的左彦明嚼着四喜丸子，一脸的陶醉。
他以前不喜欢吃四喜丸子，觉得又硬又不好吃，外面齁咸，里面却没多少味儿，还全是淀粉，很难嚼，淀粉芯揉的很死，吃着很不爽。
但今天这个丸子，又嫩又脆又饱满多汁，一口咬下去最先泛上来的是肥肉软糯的口感，却没有一般肥肉的油腻，只有油脂特有的软绵。
再继续嚼两下，又嫩又脆的瘦肉略带嚼劲，不粉不绵也不难嚼，混着肥肉的油脂格外地香嫩，里面还加了碎碎的马蹄末，口感更加爽脆，还带着一丝回甘。
太好吃了！他吃过那么多场婚宴，每场婚宴上几乎都有四喜丸子这道菜，可是他从没有吃到过如此软嫩饱满的！
那淀粉也不像别的丸子做得那么又粉又难吃，反而有种特殊的脆香，这是里面的肉和马蹄都无法替代的口感，只能说搭配起来是真的很绝。
难怪四喜丸子要加淀粉呢，是比纯肉丸子口感层次更丰富好吃的！
那酱汁也不咸，饱满的汁水一直浸到最里面去，这水灵灵的口感盘活了整个丸子，这大概就是这丸子很容易弄散开、口感极为脆嫩湿
润的原因。
原来不是四喜丸子不好吃，是以前遇到的厨师做的都不好吃！
也不知道是那些厨子水平不够，还是偷懒了，或者是又菜又懒了，做出来的那一坨口感又死又发干的四喜丸子，跟他现在吃的是同一道菜？
天杀的，下次再遇上把四喜丸子做的巨难吃的厨子，他都恨不得提刀砍人。
都是花了钱的，你就给我吃这个？！
一口四喜丸子吃得意犹未尽，左彦明还想继续吃，但是睁眼一看……
“盘子怎么就空了？！”
他惊呼出声。
这是在京城的蒋总家吃的婚宴吧？
来的宾客不说非常有钱，但也都算是有点点身家的人，至少也算得上是中产阶级了，谁去吃酒席会这么快就把一道菜抢光啊？
这合理吗？
你们京爷的矜持呢？斯文呢？体统呢？
左彦明震惊万分。
他们的矜持表现在，嗯，默默吃了丸子，然后勉强不一惊一乍地惊呼好吃。
又不是小孩子了，对吧！
这一道四喜丸子后，宾客们纷纷发现这场宴席可能已经迈入了他们不曾了解过的领域——抢菜！
你要是矜持，那好菜肯定就吃不着了。
可能也就剩一点没啥意思的蔬菜和残汤吧，不能再矜持了！
于是，过了最初对酒席的点评后，再也没人傻乎乎地继续评头论足了，而是直接把筷子伸向自己最想吃的菜，先吃为敬！
从菜品点评到猛猛干饭也就过了几分钟，蒋兰和陈良这对新人面面相觑，他们正准备开了酒，一个个去敬酒呢！
但是现在，似乎没有一个人想要喝酒的样子？
就连平时在饭桌上一定得喝两杯的几个亲戚也像是突然转了性，对桌上的茅台视而不见，只知道抢菜！干饭！
酒是什么？酒有菜好吃？茅台算个毛，有蒋兰闺女做的菜稀罕？！
要知道这可不是从外面请来的大师傅做的饭菜，而是蒋兰闺女做的，可不敢把人家大小姐当厨子使唤。
他们这次能吃上这位大小姐的手艺，那纯粹是沾了人蒋总的光，不然一辈子也不可能让大小姐给他们下厨啊！
过了这一次，还不一定能再吃到蒋兰闺女的手艺呢，这真的是吃一口就少一口，血亏啊！
到底！谁！有空！去喝酒啊！
毛病！
“这个清汤狮子头好鲜啊，这汤真的鲜，狮子头做得也很好，又嫩又弹牙，跟四喜丸子口感有点像，但是味道却完全不同！”
“是吧，这狮子头清汤的，我真不知道怎么形容，反正就是鲜！香！里面应该加了不少海鲜吧？不然鲜不到这程度啊，我感觉舌头都要咽下去了。”
“汤喝起来非常鲜美香浓，不像是纯鸡汤，不知道是什么东西炖出来的，哎哟这个可太好喝了，没想到吃个丸子能吃出这滋味来，以前那些做婚宴的厨子，都是些什么臭鱼烂虾啊！”
“我就说吃酒席也就是还个人情，熟人一起喝点酒拉近一下感情，从没冲着吃饭去……我只能说，蒋姐、陈哥，你们今天这顿酒席，是这个！”
说话的人竖起了大拇指。
“酒宴要都是这水平，我天天去吃！”！