第 67 章 玻璃脆皮烤乳鸽(2/2)
光是看着还在锅中翻滚，没有熟透的乳鸽，苏彩秀的口水都要留下来了。
其实玻璃脆皮烤乳鸽在过油之前还有道烤的步骤。
家里没有烤箱，【空间院子】里的烤箱，倒是在苏楚箐昨晚进去的时候，随着【美食厨房】四级升级成功解锁。
但毕竟阿姐在旁边一步一步地看着，苏楚箐能够保证眨眼的瞬间偷梁换柱，但手里的乳鸽刹那发生变化，也难免不会暴露，因此苏楚箐就在炸制的时间格外延长了些。
四成热油离火浸炸，依靠苏楚箐对油温出神入化的掌控，也同样能够使得脆皮乳鸽达到先烤后炸的效果。
等到苏楚箐将炸好的乳鸽趁热端上餐桌，知晏的作业也刚好写完，知微在外面院子里追着小母鸡玩的满头大汗，见妈妈从厨房里出来，都不用人喊，就弯腰在鸡笼子门口撒了把稻谷，锁上鸡门，自己跑到卫生间洗手去了。
苏彩秀本想在侄儿侄女面前表现的矜持些，结果坐上餐桌，眼睛就钉在那盘脆皮烤乳鸽上了，等苏楚箐脱下围裙落座，蓄势待发的木筷就瞬间夹起那只最大的乳鸽，稳准狠地放进碗里。
平时和大哥在家里抢肉练出的本事，等乳鸽都落入碗底，苏彩秀才想起来面前坐着的，又不是家里的那位，是她可爱的侄女侄儿啊！
松开的筷子刚想将乳鸽重新夹起来，离脆皮烤乳鸽座得最近的知晏，就已经给妹妹和妈妈碗里都夹了只，然后同样也夹起一只放在自己碗里。
这下苏彩秀想将乳鸽让出去都没人给了。
“姨妈吃饭。”
还不知道在苏彩秀心里掀起多大波澜的知晏，像是根本没意识到自己做的事有多么大不了，刚出锅的乳鸽还烫着，绵软的小肉手拿着大人用的筷子，又去夹桌上其他的炒菜。
苏彩秀眨巴眼，压下眼底涌上来的潮意，砖头泥巴糊成的心脏，被一个托儿所小班都还没毕业的萝卜头，搞的柔软不堪。
握着筷子她重重嗯了声，“谢谢知晏。”
毕竟是大小就在城里长大的孩子，估计连乡下的泥巴地都没踩过。
从娄山来的长途大巴车上，人挤人，就算是秋冬天气冷，不开车窗的车厢里汗臭连天。那个时候苏彩秀就担心过，万一三妹家的孩子，嫌弃她这位姨妈是从农村来的乡巴佬怎么办，嫌弃娘做
的百家被和她熬的麦芽糖，嫌弃山里的穷亲戚……但所有的顾虑在从育儿所接到两个孩子的瞬间都被打消了。
就像三妹安慰她的，这俩都是好孩子，顶好的孩子。
就算……
苏彩秀心里涌上一阵难过，那是对她未来命运的愤懑。就算她这辈子都不可能再有自己的孩子又如何？
三妹家的知晏知微就是她的亲孩子，估计等大哥瞧见他们，心里同样也会欢喜。
悲伤的情绪只在苏彩秀心里停顿了半瞬，然后就被另外一种更为昂扬的情绪所代替了。
处于焦与不焦之间的乳鸽皮脂，被热油炸到酥脆，原本紧实的鸽皮中间形成了细小的孔洞，牙齿咬上去的瞬间，还能听见从上牙膛传来清脆的咔嚓声。乳鸽的外皮已经完全酥脆了，不仅没有留下丝毫多余的水分，甚至连乳鸽自带的油脂，都随着浇烫在表皮的热油，给完全带出去了。
但外皮的焦脆却丝毫不影响内里的柔软，苏彩秀这次从农户手中收回来的乳鸽，本就是半年生出栏的小鸽，肉质比鸡肉还要更加鲜嫩。因为风干的外皮，这份柔和鲜嫩被完全缩在脆皮之间了。
最初的酥脆过去，牙齿碰到的却是肉汁横流的乳鸽肉。
只是一口，苏彩秀脑袋里便冒出几个大字，外脆里嫩、细嫩多汁。
柔嫩滋润的乳鸽肉仿佛已经完全从家禽这个大类中跳出来了，苏彩秀咀嚼间几乎感受不到任何禽类的屎腥气，反倒像是在吃一块注了水的猪肉。
明明三妹只是用调味料简单腌制片刻的乳鸽，吃在嘴里却迸发出丰富的层次。食醋在烹制的过程中已经随着热气完全挥发了，随着咸味留下来的，是恰到好处、让人意犹未尽的清甜。
这份甜在麦芽糖小麦清香的基础上，又加入了些许糖类经过加热才有的焦香，微苦的碳味散去，涌上来的是浓烈且醇厚的焦糊气，比原本麦芽糖的甜味要淡，却更加难以忽视。
脆爽的外皮配上内里爆汁的嫩肉，苏彩秀彻底明白，这道菜前缀的‘玻璃’一词从何而来。
本以为两个大人两个孩子分食十几只乳鸽绰绰有余，结果等苏彩秀啃完数不清第几只乳鸽的翅膀后，意犹未尽地再次举起筷子，才发现土黄色的搪瓷盆已经彻底空了，只留下盆底的牡丹花印纸上，留着些许出锅前没来得及晾干的炸油，证明这盆里盛放过吃食的事实。
苏楚箐今天做这道玻璃脆皮烤乳鸽，时间花的有些久，好在回来的路上有大白兔奶糖垫着，虽然过了平日吃饭的时间，俩孩子也没觉得太饿。但等到晚餐快要结束的时候，吃饱喝足的知晏知微却是困了，绵软的包子脸皱起来，哈欠连天。
碗都来不及收，苏楚箐连忙带着他们俩上二楼洗漱，等穿着睡衣的知晏知微挨个站上小板凳刷干净牙，脑袋刚挨上枕头，知微薄薄的眼皮便合上了。苏楚箐给俩孩子掖好被子，留了盏小夜灯，才虚虚掩上房门，下了楼。
苏彩秀已经将厨房收拾干净了，甚至连着客厅里的地板都用干湿拖把拖了两
遍，苏楚箐下楼的时候，她正用桶接了些水，蹲在地板上刷碗。
“咋不拿把凳子坐着？”
苏楚箐问，给她递了把木头板凳，又将熄灭的煤球炉子上用余热保温的水壶提下来，往洗碗的桶里倒了些热水，现在天气凉，用冷水洗碗寒手，次数多了，对身体也不好。
“原来这里还有把，我刚才没看见。光记得客厅里摆着的凳子，屁股板上还刻着知晏知微的名字，怪有意思的。反正也没几个碗，我快点洗马上也就弄完了。”
热水哗哗倒进来，苏彩秀身体往后靠靠，等苏楚箐将水壶放回到煤炉上，才又重新拿起丝瓜瓤，利索地刷起搪瓷盆，“知晏和知微都睡啦？”
“嗯，他们明天还要上课，睡晚了早上起不来。”
苏楚箐将已经刷干净的锅碗瓢盆拿起来，放到水池里清干净，“睡觉前知微专门问我，阿姐明天还在不在，他们俩喜欢你，都舍不得你走呢。”
苏彩秀也笑，“这俩孩子确实招人疼。”
洗完最后刚才装脆皮乳鸽的搪瓷盆，桶里也空了，苏彩秀提着桶将洗碗水倒在院子里，转身却发现苏楚箐还在客厅站着。
“这么晚了，你还等我做啥，明天早上你不也要上班吗，赶紧洗澡睡觉去，门我来锁就行。”
见苏楚箐手里握着东西，苏彩秀本以为是钥匙，走进了才发现是几张印有工农兵图案的大团结，粗粗一看，起码有四五张，提着的桶立马就放在地板上了。
五十块钱！
如今谷送到粮站两斤算七分，五十块就是七十公斤的麦子，几乎赶得上半亩地的产量。就算老苏家一大家子不吃不喝，小半年才能攒出这么几张票子。
舍不得弄脏小袄，苏彩秀弯腰在黑色棉裤上掌心手背拭两下，擦干净洗碗的脏水，这才拘谨地问道。
“三妹突然把钱拿出来干什么？”
“阿姐刚才在路上说的时候，我就有这个想法……”
苏楚箐轻声细语，刚起了个头，就被苏彩秀干脆利落地打断，紧绷的肩膀比苏楚箐没说话之前更用劲。
“我不要，这钱你收回去，说什么我都不会要。”
本以为是三妹想要赶自己走，结果却没想到她却打着要给钱补贴自己。
“我是有做生意的打算，但你给的钱我一分都不会收。本来就已经是吃你的住你的，现在连买个菜都要用亲妹子的钱，讲出去谁不当做笑话听？我是进城来看望你的，不是来做不顾姊妹情谊的吸血鬼。”
苏彩秀铁了心。
虽然她想做生意这事八字还没一撇，但无论再怎么挣钱，都只会是她给三妹塞钱，而绝对不会拿着苏楚箐的钱当做开始的本金。
苏楚箐的私房钱也是她自己辛辛苦苦挣来的。
大厨表面上听着风光，但苏彩秀自己也做过菜。天冷的时候手冻的伸不开，天热的时候厨房热的像是蒸笼，三妹打小没吃过什么苦，如今好不容易苦尽甘来，脚踏实地挣点钱，她自己都还
没舍得花，苏彩秀哪里舍得接过来用。
如果是三妹和三妹夫夫妻俩共有的钱，那苏彩秀就更不能收了。他们家自己还要过日子，更何况还有俩孩子正是要花钱的时候。要是因为自己将这个家搅的鸡犬不宁，苏彩秀自扇嘴巴子都饶不过自己。
“阿姐当我傻呀。”
没管地上的桶，苏楚箐推着抿唇的苏彩秀坐到沙发上，双手用力给她按压着肩颈。
“阿姐的生意都还没影我就往里投钱，万一生意失败，那我不得亏大发了啊。”
感受着掌心下的肩膀渐渐放松，苏楚箐笑着继续说，带着亲姐妹之间才有的撒娇和亲昵。
“就像阿姐刚才说的，你想做长途贩运的活计，当二手菜贩子，那肯定要天天往供销社和集贸市场那儿跑。”
“刚好我平日下班后，又是要去接孩子，又是要去买菜，分身乏术，恨不得一个人切成两半用。”
“有时候回来得迟，供销社里的好菜早就被婶子们抢光了。只能花同样的钱，买些别人不要的剩菜烂叶回来。倒不如阿姐一并将家里需要的食材买回来算了，反正你每天也是要过去的，干脆你直接帮我分担些，也好让我喘口气。”
听着三妹假模假样的叹气，苏彩秀心里清楚她肯定又是在鼓捣什么鬼点子，但听她这话，心还是揪起来，家里就三妹一个人，带俩孩子确实辛苦。
如果她能帮三妹减轻些负担也好。
“所以这钱，是让我给家里买菜用的？”
苏彩秀迟疑的间隙，苏楚箐已经将叠成一沓的大团结塞进她手里。
“就是这个意思，反正每天只用买晚餐的食材，我也懒得记账，阿姐要是觉得经济实惠就买。反正我们娘仨的生活费都交给阿姐了，你买啥我们就吃啥。”
“但阿姐买菜的时候也要擦亮眼啊，要是买回来的菜不好吃，我回去可要在爹娘面前好好告你的状。”
苏彩秀哪里还能不明白。
采买采卖，本就是从买先开始的。
只有买的够多，才能知道各个商户、店面价格的差异，对于各家蔬菜品质的好坏，心里也能有个数。
三妹嘴上说着犯懒劲，实际上是想着法子推着让她出去多走走，多看看，货比三家才能优中择优。日复一日，等她真的开始自己做生意，也就免去了前期实地勘探的准备时间。
就算生意没做起来，也就只当是出去买了一段时间的菜。
总之怎么样都不亏。
指尖在大团结上掐了几下，苏彩秀不再推脱，假装幽幽叹了口气，脸上的笑意却是又浮现出来了。
“就冲着你要回去告状这话，那我也不敢不帮你买呀。反正你和俩孩子平时想吃啥，就提前告诉我，只要是市面上有的东西，我绝对挑最好的给家里买回来。保证让你们娘仨不仅吃饱更要吃好，这样总行了吧？”
“肯定行！我之后每天接完孩子回来只用炒菜，可不就方便多了。还好阿姐过来城里陪我，阿姐真好。”
“少在这儿说些漂亮话，难不成我之前就对你不好？”
“好好好，阿姐最好了。”
俩姐妹又互夸言笑了几句，关好大门，同样困了的苏楚箐打着哈欠上了二楼。
一路风尘仆仆、终于歇脚的苏彩秀却在一楼大厅的沙发上，关了灯，捧着着五张大团结坐了小半宿。
直到掌心里的大团结失去体温的微热，她翻来覆去重新数了又数，像是要将这几张再熟悉不过的纸票完全烙印在心尖上，然后特别珍惜地将褶皱都被磨平的绿色钞票装进小袄最里面的口袋。
寂静的深夜，苏彩秀暗自发誓，她一定会拼尽全力赚更多的钱，不仅是为了大哥，也是要让三妹过上更好的日子。！