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在听到自己名字上台的时候，泉子听到旁边有人好像不确定似的小声的叫自己的名字。她转过头看去，是那位她经常在他鱼摊买菜的老板同时也是自己餐厅的常客，泉子暗暗打了个招呼，显然他身边的一圈人都认识自己，确定是泉子之后他们纷纷喊出加油声。然而泉子并不认识他们，不知不觉中，她也积累了一定名气，虽然还不能和星级主厨争辉，但小小的，零星的，一点点的光汇聚在一起，星星之火也终有一日可与日月争辉。
泉子和小胖接过属于队长的围裙，往底下扫了一圈，泉子看到阿丽塔在冲自己比划，她笑了笑，第一个就挑了这位活泼的香料大师。
最后十八位选手，不知道是不是巧合，九位男士一队，九位女士组成一队。
买菜时间不包括在料理时间里，但也限时半小时，盖尔一声令下，各队就聚在一起叽叽喳喳讨论定什么菜单。
众人七嘴八舌的说着自己能做什么样的料理，这时候队长的作用就体现出来了。泉子快速地记下队员们擅长的料理，给大家分好各自负责的地方。
“最后菜单就定拌海藻，香煎鱼排配芦笋和烤虾、虾壳汤，采购交给我，我买完了之后你们直接搬回去处理就行。”泉子盖棺定论，对于队长快速的决断队员们都很认可，点点头跟着泉子快速出发。而男生那队有主意的人太多，还在和性格比较软的小胖争论，盖尔看看那边摇了摇头。
鱼排泉子她们决定用海鲈鱼，日本海的特产，肉质鲜嫩而且刺少，作为鱼排最好不过了，虽然贵一点，但是只用配料的汤把预算让了出来，两千足够了。
这个鱼市泉子虽然不常来，但是也来过几次，大概的位置她还是知道的，领着队员快速找到了位置。今天刚捕捞上来的海鲈鱼铺满冒着寒气的冰块，有的甚至还在跳动。
对于挑食材很敏感的泉子和莎莎快速挑了五十条左右，让负责肉膳台的娜欧米和阿丽塔叫上别人赶紧搬走，她们赶往下一家挑选海藻和大虾，卖富山虾的商家认识泉子，一番交谈下来，大叔笑得见牙不见眼睛的，白送了她们好几包海藻。
半个小时的时间非常紧张，泉子这里卡着时间点买完，男生队那边还有一样配菜没选，没办法，他们只能更改菜单了。
“为什么要设定队长的职务呢。”堂岛对着盖尔问道，他们在镜头前为了观众解说。
“队长其实就是餐厅主厨的位置，要负责统领各位快速组织菜单、检查出菜，非常考验一个人的领导力，要做星级主厨这是必备的条件。这点赵泉就做得很好，把队员的优劣势都收集起来，然后自己制定菜单，负责比较不那么费心的位置，这样可以顾全大局。”
事实也确实如此，在阳泉酒家早就历练过主厨位置的泉子完全明白队长的职责，她负责不用一直固定在那里的虾壳汤，随时可以检查和帮助别人的位置。
虾壳汤是海边的居民经常喝的一种汤，他们捕捞上新鲜的虾烤了吃肉，虾壳就直接丢进锅里煮汤，别看全是好像要扔的废料，但意外的充满大海的感觉，鲜到极点，这还是泉子当时和海边的渔民学的。
娜欧米对于肉料理非常擅长，阿丽塔负责调味品尝，配合的相当默契，很快样品就呈上来，盖尔他们品尝了一口连连