第 201 章 第二百零一章(1/2)
羊肉火锅和涮羊肉不太一样。涮羊肉讲究的是清汤,将鲜羊肉切的薄薄的在沸水中稍稍汆烫至变色就捞出，然后蘸着芝麻酱或者韭花酱吃。涮羊肉吃的是羊肉的新鲜软嫩，靠的是调味料来增加羊肉的味道。
而杜爸爸做的火锅,是杜妈妈老家那边的吃法。吃的时候要先将羊肉煮熟煮烂,等到肉煮好之后捞出来切成薄片。就着炖煮出来的羊汤做底,再将羊肉片丢进去煮开。
羊肉经过调味之后就算什么蘸料都不用就能空口吃。但是杜妈妈他们怎么会不细心准备好适合大家口味的蘸料？
云诤洞府中的灶台上也有阵法,杜爸爸他们将整只羊粗粗的砍成了三两斤一块的肉,就这么连皮带骨的丢到了锅中炖煮。杜爸爸慢悠悠的将宽汤上面细微的浮沫给撇掉，老头子自信极了：“小衡你做羊肉火锅的味道就不正,还是让老爸给你露一手吧。”
杜衡忙不迭的点着头：“是啊,爸爸做的火锅味道最好了。”
话音一落杜妈妈就笑了：“你就听他吹吧。就他那三角猫的功夫，也就骗骗你们。”杜妈妈正在水池旁边切香菜,她面前放着六个大碗,其中有五个里面已经装了东西了。杜衡定睛一看，只见四个碗中分别装着蒜泥、葱花、香油、花生米和辣椒面。
杜妈妈特别会调制蘸料，明明同样的调味料，杜衡配出来的味道就是和她配的不一样。现在看到妈妈在配调料,杜衡赶紧凑了过去：“妈，你这调料怎么配的？”
杜妈妈取了个小碟子：“爱吃辣的呢就多加辣椒面和辣椒油,可以的话再配上一些小米辣,里面再配上胡椒粉香葱香菜之类的。不过今天惜惜不是身体不好吗？我想着吃清淡一些，就没切小米辣。”
幸亏凤归没在这里,不然他又要念叨没有辣椒的火锅是没有灵魂的。
在阵法的作用下，两炷香后锅里的羊肉就煮好了。小玉将羊肉从锅里捞了出来，杜衡则将羊汤盛在了火锅中。往锅底中加入了几片生姜和葱结之后，飘着油花的羊肉火锅就被放在了圆桌的最中央。
玄御将羊肉拆骨切成了厚薄均匀的片后整整齐齐的放在了大碗中，当他放好一碗,重华就会快速走来将盛满了肉的碗端走。
此时锅里已经倒了半锅肉了，大将们围着桌子眼巴巴的在等着火开。等不及的笑笑已经暗搓搓的给锅底加热了，但是他的行为很快就被大将们制止了。笑笑那妖火一烧起来，锅都能被他融了。
在锅中的羊肉汤快要煮开时，蔫巴巴的凤归终于从卧室出来了。他的神态有点萎靡，他一手捂着胃的位置，另一只手抓着一个粉白色的大桃子。看到玄御的第一眼，凤归就用这个桃子问候了玄御的脸。
当然，凤归的威胁对玄御一点都不起作用，玄御不但接住了桃子，还将这个桃子给了傻乎乎的笑笑。凤归气的直翻白眼了，算了，他这会儿胃疼，不想计较太多。
看到凤归下来，大家自动的给吃伤了的凤君腾了个位置出来。等凤归坐定之后，锅里的羊肉汤已经煮开了。
玄御站起来献给杜爸爸他们一人盛了一碗羊汤，然后他拿起凤归面前的碗给他盛了一大碗羊肉汤：“多喝点，这个没有辣椒，而且羊肉是温补的，不会伤胃。”
凤归皮笑肉不笑：“呵呵。”
玄御同情的瞟了一眼凤归：“悠着点，辣椒这种东西吃的时候辣嘴，吃下去辣胃，隔天还……”
玄御话没说完，大家就已经明白他要说的是什么了。老凤凰脸红一阵白一阵，他恨不得拿起面前的碗砸到这个罪魁祸首的头上去。
然而羊肉汤太香了，凤归端起来就没舍得砸出去，他颤巍巍的喝了一口汤。滚烫的肉汤让胃里火烧火燎的感觉和缓了很多，他夹起一块羊肉塞到口中嚼了嚼。
经过杜爸爸十八味中草药伺候的羊肉软烂，一口下去肥美的肉就像要化在嘴里一样。若是在汤里放上一点辣椒油撒上一点葱花香菜，那味道就更美了。
笑笑一连喝了三碗汤，他热的头上都开始冒烟了。
大将们难得聚在一起，现在吃着美食总觉得缺了点什么。老刀咂咂嘴：“要是有酒就更美了。”
云诤征询了一下凤归的意见：“凤君，今夜可以饮酒吗？”
凤归端着羊汤慢悠悠的说道：“喝吧。”只是他今天喝不了了，他已经看到景楠警告的眼神了。
杜爸爸他们已经到了多吃一口饭都觉得难受的年纪了，他们两喝了羊汤吃了肉后早早的就回去休息了。
这些年几个大将存了不少酒，有些是杜衡酿造的，有些是从各路渠道买来的。加上之前凤归他们去了一趟杜衡老家，当时买了不少名酒带回来。
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