第 53 章 体面有干饭重要吗？(2/2)
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“啊？写你名字了？”王雁疑惑地问，“不是，哥们儿，下道菜加油啊！”
手慢无的年轻小伙子：……就有一句Mmp很想说！
这年头，怎么年轻小姑娘抢菜都这么厉害了，而且这么大块的肥肉也下手？？？
你们不是都不吃肥的吗？
王雁不理会一脸怀疑人生的小伙子，低头吃起来，她还装了半碗白米饭，据说红烧肉拌饭非常好吃！
但是，先空口尝一口再说！
“唔！”刚咬下去一股肉油的满足感就盈满了口腔，咸鲜软糯，她的心在这一刻都快跟着一抿即化的肉皮一起融化了。
啊……这就是最美味的油脂口感么，要是天天有这种红烧肉勾引，哪个姑娘都吃不下减脂餐吧……
五花肉里面的肥油已经完全被熬了出来，在嘴巴里融化的肥肉没有任何腻味的感觉，只剩下那种纯粹的熬烂的胶质，和浓浓的肉味。
王雁发现一点，这红烧肉的调料味并没有别家做的那么重，调料激发了本身的肉味儿后却并没有喧宾夺主，没有那种调料过多而发苦的感觉。
整块肉吃完，明明是非常油腻的大料炖五花肉，不腻不油回味微甘，好吃得要命！
她感觉，这辈子都不可能吃到比今天吃的更好吃的红烧肉了！甚至不可能有猪肉做的比这个更好吃了！
本来王雁觉得这红烧肉可能会有点腻有点咸，打算空口尝一下就拌饭的，但不知不觉间一整块红烧肉就下了肚，完全意犹未尽的感觉。
幸好她夹了两块！
王雁在心中深深地感谢了一番堂哥，能请来这么好的大厨，还提点了她抢菜的事，感谢啊！
红烧肉往软糯的白米饭里一拌，颗颗分明的饭粒沾上了亮晶晶的肉油，浓郁的米香跟肉香混合在一起，热气腾腾地朝王雁的鼻间扑。
她咽了口口水夹起一筷沾满肉油、上面挂着肉的米饭，小心地吃进嘴里，瞬间瞪大了眼。
哇，这是什么人间绝味啊，上好的米饭裹了绝佳的红烧肉，油汪汪的碳水和在一起迸发出了远超预期的滋味，绝不是1+1＝2这种，1+1远远大于2！
难怪说米饭和肉油是绝配呢，她服了！
王雁吃的满足极了，两大块红烧肉带上半碗米饭她已经感觉到饱腹的舒适了，不过就算之后她再吃不了多少菜，也绝对不后悔多吃这半碗米饭！
米饭拌红烧肉，永远的神！
不止她吃的陶醉，其他宾客也一个个吃的满嘴是油，他们也顾不上形象了，在这碗红烧肉面前说形象简直就是对红烧肉的不尊重！
不尊重红烧肉的，在他们这个桌上是异端！
大家都吃的没形象了，那就是都有形象！懂不懂相对论啊？
那个先前说天天吃减脂餐，每天早上就啃个苹果的妹子现在大口吃肥肉，也不知
() 道今天这一顿后，她得吃多少天的草才能补回来……
还真有吃完了肉很想再吃一块可碗里空了的人，为了转移注意力去问她：“你今晚是不是连苹果都不能吃了？得吃一个月的草才能减掉今天吃进去的油脂吧？”
“？”那妹子头也不抬，珍惜地吃着碗底裹了油脂的米饭，“吃什么草？我要在得味楼连定一个月的红烧肉！据说他们家的红烧肉做的也不错。有肉吃谁吃草啊！”
好嘛，彻底放飞自我了。
要不怎么说，堕落的时候是最快的呢。
一碗红烧肉每个桌都抢得干干净净，还有之前手慢没吃到的，现在已经捏紧了筷子等待下一道菜，下次一定要快一点！
“乌鱼蛋汤~中华第一汤，上桌喽！”
刚吃完红烧肉，正好上一道汤解解腻——虽然他们都不腻，就能吃到一块肉腻什么？只恨吃的不够多！
但是汤一上桌，清澈见底的茶色清汤香气袅袅，里面漂浮着薄如纸片的白色乌鱼蛋片，上面撒上一些嫩绿色的葱花，煞是好看。
舀了一碗凑到近前，又闻到了里面的胡椒粉的味道，让这碗清汤更加开胃。
为了留肚子给后面的菜，大家基本都默契地只舀了一小勺尝尝味道，这一喝到嘴里，才发现这汤并不像想象中那么清淡，咸鲜适口，还带着微酸微辣，喝一口真的特别解腻开胃！
再吃配上吃一口乌鱼蛋片，滑嫩清鲜的口感简直是点睛之笔。
两口就喝完舀的那一点汤，居然有人伸手去加汤，也是顾不得留肚子了，先顾好眼前的吧，这也太好喝了呜呜……
不过总体来说，这道汤上来的时候，各桌的火药味都有所减弱，刚刚还抢红烧肉抢的不亦乐乎、吃的满嘴是油的客人们又突然恢复了“体面”，纸巾那么一擦，又衣冠楚楚精英人士了。
“这汤不错，吊了清汤的，功夫一点儿没偷懒，好喝。”
“确实，这么来一碗胃很舒服。”
“喜欢的话要不再来一碗？”多喝点汤，汤喝饱了后面的菜就少吃点！
“不了不了，您喝您喝。”别想用汤占我的肚子！
“不不不，还是你喝吧……”你当我傻呀？
就连对话也变得和善友爱了了起来，居然开始让起菜来。
甘大厨的席面上还有让菜的，谁见了不翘起大拇指说一句素质恁高！
但下一道的菜上来，衣冠楚楚的大家又立刻不顾体面起来。
“咦，红烧马鞍桥。”卞老爷子看到现在端上来的这道菜，一时眼神都变了，“我也好久没吃这道菜了。”
“怎么了？卞伯伯您跟这道菜有什么渊源吗？”
“……这道菜，也是我当年炊玉楼里的一道招牌菜呢。”卞老爷子感叹道，“老味道了，现在很多店也都不做了。”
“是老哥哥酒楼里的招牌菜？那我可得好好尝尝！”王老爷子一听就来了兴趣，伸筷去夹，“这看着像是鳝鱼吧？”
“是啊，这道菜主要就是鳝鱼和猪肉，你看这鳝鱼段炸过，拱起来的样子像不像咱们以前骑过的马鞍？所以它叫红烧马鞍桥。”
“确实像！”
“这道菜有骨头，不过做得好的都是轻轻一嘬骨头就出来了，你试试。”
“哎哟，还真是！”王老爷子含着鳝鱼就那么一嘬，肉就嗦进嘴巴里了，那骨头轻易就退了出来。
“这鳝鱼很酥烂啊，我听你说是炸的还以为会硬呢，我还担心咬不动，没想到这么好嘬啊！软烂，味儿很足，很好吃！我感觉这道菜在我心中，都快赶上那碗红烧肉了。”
王老爷子这评价是真的高，他口味比较重，其实红烧肉才是他几十年里的最爱，但现在年纪大了，血压血脂都高，家里人也不让他吃太多，最近这几年都改吃低脂低油的鱼肉了。
他也喜欢吃鱼，但还是比不上红烧肉，只是不怎么让他碰以后，鱼就变成最好吃的了。
今天这甘师傅做的鱼出乎他意料的好，那道麒麟鱼清蒸的却非常入味儿，这道鳝鱼也算是擦了个鱼肉的边，好吃的不像话了！
谁家把菜做的这么好吃啊？这不是要把人变成饭桶嘛！
“呵呵，那看起来这道红烧马鞍桥，咱们这小甘师傅也做的很不错了。”卞老爷子笑呵呵的，也夹了一块鳝鱼吃，鳝鱼一进嘴，他的神情就有些僵。
他有些浑浊的眼里闪过一丝不可置信和不确定，忙嘬了一口，软烂的鳝鱼肉就服帖地脱了出来，一股炸过的鳝鱼特有的鲜香味儿充盈了齿间。
卞老爷子又夹了一块鳝鱼，然后接连吃了好几块，这主桌上的人都“斯文”，至少是被迫斯文，见他喜欢吃没人跟他抢。
连吃了几口后，他的眼眶里竟然浮起了一丝湿意，手也有些抖，似乎察觉到自己的失态，他索性放下了筷子。
“这道菜……”卞老爷子一开口的声音有些发涩，“也是那小甘师傅烧的吗？”
“是的呢，这道红烧马鞍桥，是咱们甘大厨的拿手好菜之一，您老吃着不错吧？”
岂止是不错。
“这味道……可太怀念了。”卞老爷子拿餐巾纸擦了擦眼角，旁边王老爷子有点担忧地抓住他的手臂。
“老哥哥你还好吧？情绪不要太激动啊，来喝口汤缓一缓。”
卞老爷子接过汤碗喝了小口，柔顺的乌鱼蛋汤吃进胃里，让他好受了许多。
桌上的人面面相觑，知道这道菜可能有什么问题，但又不敢问，怕再勾起卞老爷子的情绪，这人年纪大了，最忌讳大喜大怒！
“唉，让你们看笑话了。”卞老爷子放下碗，轻舒了口气，看向那盘鳝鱼的目光很是复杂，带着点儿怀念，“这道红烧马鞍桥是我们酒楼的招牌菜之一，跟别家做出来的都不一样，自从酒楼倒闭后，这几十年间我就再也没吃过这个味道了，没想到这次竟然在这里吃到了。”
“哇，听起来很神奇啊，这是……老爷子您家的味道？”！