第 81 章 紫苏桃子姜(2/2)
同样嚼着小酥肉的宋家萤，突然有些食不下咽。
“古董？”
古代京城的紫苏叶，那不都快干成渣啦？
黄松杰失笑，“自然不是，我老家地里里长着的都是这种玩意。”
要说之前苏楚箐还有所怀疑，听完黄松杰的这番话，猜测彻底成真。这位黄老板，还真就是她过去认识的那位黄御厨的后人。
除去育才饭店的水案徐富谋师傅，苏楚箐认识唯一的‘况味岐舌’，便是这位黄御厨，而他的能力并非天生，而是纯粹凭借着一颗一片香料，慢慢吃出来的。湘渝香料资源丰富，而湘南黄家更是世代以卖调料为生，调味料的品质自然不用说。
在大厦未倾之前，师傅与这黄师傅就一直在琢磨改进二十四香的方法，没想到竟在百年后，他们俩争论了这么多年的香料配方，竟然被黄家香料中卖得最为出名的鸡冠紫苏给解决掉了。
二十四香，在师傅去世之前已经快算得上是他的心病。
作为他的徒弟，苏楚箐也不免好奇，“黄老板怎么突然想着将老方拿出来售卖？”
苏楚箐的能力黄松杰有目共睹，自己的香料都受到厨艺大师的认可，黄松杰心里自然高兴，哪怕今天也不过是第一次见面，黄松杰话也多了起来，甚至有些推心置腹的意思。
“我没有苏师傅在厨艺上这般炉火纯青的造诣，之所以想要将祖传的调料方子当做是自己安身立
命的本领()，?驛???葶N?瑑瞍?”
“膉???镞??蹷?ˇ()_[()]ˇ『来[]。看最新章节。完整章节』()，那不是纯纯丢钱听个响嘛！”
“是我远房的某位亲戚，给我介绍了个从国外回来的老板。想要高价从我手里买方，但我没卖，”说起这件事，黄松杰每次都会感叹，自己遇到了贵人，“毕竟是海外华侨，大家骨子里流的都是共同的血，回国祭拜亲人一趟不容易，我就直接把我家的方子给他看了。”
潘德霖挑眉，“黄老板好肚量。”
“嗐，”黄松杰回答得格外实在，“毕竟当时我也不知道这方子能有这么好。”
“不过将老方里的第二十五味调料，换成鸡冠紫苏却是纪老板的提议，我按照他说的方法，做出来，便是现在的峰山二十四香。所以说反倒是我，白白捡了个便宜。”
黄松杰没说的是，这位老板的妻子，就是香港有名的电影明星，曲佩熙。所以他当时花大价钱想请曲大明星过来代言，正是为了还纪老板一个人情。
“请问这位纪老板现在住在何处？”
苏楚箐是真的好奇，要是有机会，也想上门拜访这位将二十四香改良成功的人。
“纪老板家中有事，上个月就乘坐飞机回国去了。”黄松杰遗憾道，“不过纪老板每年这个时候都会回国一趟，后续肯定还会有见面的机会。”
既然不在国内，苏楚箐知道这件事急不得，也只能作罢。
黄松杰虽然是一副大哥大的打扮，但相处聊天起来，才发现性格是最随和不过。话题料到后面又落脚道那味‘鸡冠紫苏’上，正巧黄松杰最近要回老家一趟，便提议带些到A市来。
顾姝君和潘德霖没要，因为他们俩都不咋在家里开火。宋家萤也没要，她都没听说过的东西，要了也是浪费。
最后黄松杰的那袋鸡冠紫苏，全都落进了苏楚箐的口袋。
……
苏彩秀刚醒，厨房里清香四溢的甜味，随着一股奇妙的香气，荡荡悠悠地飘上二楼。
不用想，又是三妹在做好吃的。
昨晚黄松杰安排人将紫苏叶送过来的时候，时间已经太晚了，为了不吵醒知晏知微，苏楚箐便只能将脆嫩的紫苏叶用凉水泡着。但新鲜采摘的紫苏叶保质期短，放的太久容易坏。
因此苏楚箐便特意起了个大早，打算赶在冬天正式来临之前，做一道酸甜爽口的水果甜品。
紫苏桃子姜。
洗干净的桃子带皮切成小块，加入少量的食盐，搅拌均匀后静置，直到桃肉被腌出多余的汁水，便用凉白开冲洗干净。
其实最常见的紫苏桃子姜，使用的应该是脆油桃，苏楚箐的【空间院子】里确实还有几l颗，但现在不是油桃成熟的季节，贸然拿出来肯定会招人怀疑。
因此苏楚箐特意让阿姐去D省拉菜时，帮自己带了些D省出了名的冬桃品种，金秋红蜜桃。
红蜜桃有着与油桃相近的脆度，但甜度却会更甜。又因为是三妹特意叮嘱过的，苏彩秀货比三家
() ，带回来的红蜜桃个个大果红肉，清脆香甜。
苏楚箐切块的时候，没忍住吃了口，困惫的清晨都随着这口冰冰凉凉的桃肉被唤醒了。
嫩嫩的子姜和紫苏叶一起切碎，等到深锅中的黄糖渐渐在白开水中融化，锅底涌上微小且绵密的小泡，便将子姜和紫苏叶一起放入锅中，盖上盖子，慢慢等紫苏被热水烫出自身特有的香味。
一般家里做紫苏桃子姜用的都是带盖的大号玻璃缸，但苏楚箐在家里找了一圈，也没发现合适的。反倒是橱柜里，知晏知微每次吃完黄桃罐头、橘子罐头，攒下的玻璃罐头瓶留下了不少。
等苏楚箐将罐头瓶过热水擦干净，锅中的紫苏水也差不多降到了与室温相同的温度。
玻璃瓶底整齐摆上一层桃肉，一层子姜片，一层紫苏叶，循环往复直到将罐子几l乎塞到八分满，在最顶端放上三四颗杨梅，倒上些紫红色的透明紫苏水，便可以轻轻盖上罐头盖。
再放到蒸锅上加热几l分钟，拿出来趁热拧紧盖子，放凉的玻璃罐铁盖中间出现略微的凹陷，就说明罐子里的空气彻底排干净了。
随后再将罐头们放进冰箱冷藏保存。
因为是密封的缘故，就算在冰箱里放个一两个月也没太大的问题。
苏彩秀从二楼打着哈欠下来的时候，苏楚箐刚将紫苏桃子姜分装完毕，白里透粉的桃肉整个浸泡在色泽鲜艳的紫苏水里，空气中弥漫着的都是紫苏和桃子的清香甘甜。
外面的天还未亮，玻璃瓶在白炽灯的照耀下，红中带紫的色泽，光是看着就让刚起床的苏彩秀嘴里泛干，拿起搪瓷杯，咕噜猛灌几l大口才将嘴里的馋意给压下去。
“你今天还要参加比赛，怎么不多睡会？”
帮着苏楚箐将玻璃瓶，整齐地在冰箱里摆好，苏彩秀问道。
“黄老板昨天送过来的紫苏叶，本来就在路上被塑料袋包着闷了好几l天。我看叶片有些发秧，想着今天要是不做，等明天回来，味道肯定会受到影响。”等最后一罐紫苏桃子姜放进冰箱，大功告成，苏楚箐打了个哈欠，“早晚都是要做，不如今早做完算了。大不了待会儿L在巴士上眯会儿L。”
千呼万唤，终于到了全国烹饪大赛开赛的日子。
虽然现在还不过是市区的预赛阶段，但街头小巷有关比赛的横幅已经挂起。不仅在每期报纸杂志上，能够看到有关比赛的消息，就连电视台上的主持人也在节目中说了好几l次。
万众期待的氛围下，苏彩秀都最近有些失眠。
反倒是要参加比赛的三妹，不仅不着急，甚至在比赛当天的清晨，还特意比平时早起一两个小时，就为了做道紫苏桃子姜。
不过这紫苏桃子姜用罐头瓶装着确实漂亮，拿出去卖，估计都大有市场。
“你又要比赛又要带上知晏知微俩孩子，照顾的过来吗？”看着苏楚箐这睡眼惺忪的困意模样，苏彩秀有些担心。
“要不我今天还是算了，休息一天，陪你过去。”
“阿姐你就安心卖菜去吧。”
苏楚箐又浅浅打了个哈欠，刚将蒸锅盖子打开，苏彩秀就先她一步，将热好的包子拿出来了，苏楚箐便冲洗起了吃饭的碗筷。
“我又不是小孩子，哪里需要比赛都让人陪着去。”
“真不要？”
放好热腾腾包子的苏彩秀回到厨房，又将苏楚箐洗好的碗筷接过去，麻利地将四人吃饭的东西在餐桌上摆好。
苏楚箐看着自己又空空如也的双手，失笑，认真找活干，结果有阿姐在，一件事也完不成。
“茹娇今天休息，她也要带着凌川凌霄过去。再说我婆婆也在，知晏知微这么乖，哪里需要我每时每刻盯着。阿姐昨天不也说，赚钱要紧。最近闹了猪瘟，正是大家急需买菜的时候，穆师傅连夜拖来的菜都在院子里放着了，阿姐陪我去考试一天，菜不就秧了嘛。”
苏楚箐说的，也正是苏彩秀心里纠结的地方。
毕竟听说是要上电视的全国性比赛，苏彩秀一早就期待着，甚至连当天要穿什么衣服都准备好了。结果人算不如天算，前几l天全国爆发了猪瘟，供销社、集贸市场，市面上猪肉的价格不仅翻倍，群众更是买都不敢买。
没肉吃，那就自然只能选择多吃些叶子菜。
苏彩秀平时赚个六七块钱都算生意不错，这几l天连翻几l倍，甚至就拿昨天一上午来说，就挣了三十块，这放在之前，是苏彩秀想都不敢想的事。
“亏本的事，阿姐愿意？”
苏彩秀摇头，“不愿意。但这不是你第一场比赛嘛，我……”
“好啦，”苏楚箐打断她的纠结，“这才是第一场，后面还跟着有第二场第三场，阿姐难不成那时候也没有空？还是说阿姐对我没信心，觉得我参加完这场就要回来？”
将切好的红蜜桃端上餐桌，知晏知微也洗完脸刷完牙，扶着木质扶手从楼上下来了。
小皮鞋从最后一阶楼梯上踩下来，穿着大红色背心薄袄的知微，就像是年画上的年娃娃，嗒嗒跑过来，抱住苏楚箐的大腿。
“知微对妈妈有信心，妈妈是要去拿大奖的苏大厨！苏师傅！”
等知微说完，知晏也点头，陈述客观事实，“妈妈做的菜好吃。”
童言童语的话，逗得苏彩秀哈哈直乐。
她怎么可能对苏楚箐没信心，吃了这么多天三妹做的菜，苏彩秀连着胖了三四斤，就连气色都好上了不少。
“那行，我今天还是不去了。等到时候你上了电视，我回去和咱爹娘一起看！”！