第 81 章 紫苏桃子姜(1/2)
其实就算不尝,光是闻味道,苏楚箐就已经能够正确地说出这道香料的原料。
因为二十四香最开始还是从宫里传出去的。
御膳房里调味料众多，用起来也不方便，对于特定的菜品，如何做出一劳永逸的配方？湘渝来的黄厨子便琢磨出这么个玩意请管事定夺,甚至最后连第二十五味料都是他和师傅商量后的手笔。
苏楚箐本以为《文青八零》是完全架空的世界，现在看来还是会在现实世界的基础上并轨前进。
黄松杰的问题对她来说,就有些像开卷考了。甚至师傅之前编撰调味料典籍时,专门抄誊下来记录有二十四香的册子,现在都还在她的【空间院子】里躺着呢。
虽然心里门清,但等黄松杰话音落下，苏楚箐只是笑笑，没有立即回答。
直到黄松杰又说,“苏师傅尽管说，大家都是知根知底的人，没什么需要藏着掖着,要是苏师傅真能猜对，也是搏个好彩头嘛！”
万一苏楚箐真的能够将配方完完整整地猜出来,黄松杰也不怕，毕竟早在上月国家专利法实施的第一天,他就在专利局专利申请受理处提交了专利申请,换句话说，峰山二十四味调味料的配方，现在可是受国家保护的哩。
就算别人知道了,他也不怕。
顾姝君也笑，“既然是为了搏个好彩头，那黄老板可要拿出点诚意来。”
“这是自然，”黄松杰想都没想便脱口而出道，“苏师傅今天帮了我这么大个忙，我本来就该有些表示。这样吧，既然我就是个卖调味料的贩子，市面上能见到的调味品，不说百分百，起码百分之九十九我也是能够拿的出手的。而且我手上的货，说出来也不怕你们笑话，我黄某人要是敢称第二，没人敢称第一。”
他这话倒是不假。
黄家本就靠做调味料发家，虽然在六零年左右商业一度停摆，黄家也受到了影响。但黄松杰现在重操家族旧业，又加上贵人指点，他对自己的产品很有自信。
“虽然我现在还没想过要做供货的生意，”
给饭店小馆送调味料，都是些零星苍蝇腿的肉。黄松杰想的是，要做就要做个大的事业出来，赶在还没人开始之前，提前抢跑，在华国建立起自己的调料品牌。
为饭店供货自然不在他的考虑范围之内，但饭店又是做果腹生意的，能低价拿到优质的调味料，肯定对招揽买卖大有益处。
“但只要苏师傅需要，缺什么我都给咱育才饭店送过去。”
其实给育才饭店送货赚不到几l个钱，甚至食客都不会知道这就是峰山公司的调味品。黄松杰连赔本赚吆喝都算不上，但就像他说的，是对苏师傅的感谢，也是想要卖苏楚箐一个面子。
但几l年后
，等他回过头来再看，苏楚箐的饭店开了一家又一家，无论其他调味厂抛出多好的橄榄枝，峰山永远是苏师傅首选的香料供应商，甚至连峰山食品调料有限公司都一跃占据调味料市场的半壁江山。黄松杰都会感慨万分，对今日自己的决定感到庆幸。
之后会发生的事，不说黄松杰，就连看过原著的苏楚箐自己也不清楚。
“好，那我就先提前谢谢黄老板了。”
苏楚箐没有立马答应下来，毕竟育才饭店的采办目前还是曾经理自己在管。但她也没有马上拒绝，一道好菜，原材料关键，香料同样不能忽视。
【空间院子】里虽然还有不少存货，但总会有用完的那天，黄松杰此刻在苏楚箐眼里就是个矿山。不过别人的矿都是用来挖掘稀有金属，但黄松杰家里的矿却是香味馥郁的各色调味料。
虽然香料和黄金不可同日而语，但只要香料的品质足够好，价值也不会低。
顾姝君精明地又问，“那价格呢？”
黄松杰大手一挥，“自然是原料什么价，我给苏师傅什么价。我也不图赚钱，就当是多交个朋友。”
顾姝君：“黄老板果然爽快。”
话已至此，顾姝君也就不再多问。毕竟这又不是在生意场上，推杯换盏之际的玩笑话罢了。楚箐能猜出来更好，猜不出来他们家也不缺那点调料钱。但既然让她顾姝君的弟妹开这个口，可不是随随便便白开的，肯定要有些好处才行，不然顾姝君可不乐意。
面对黄松杰时，她还是一副精明强干的模样，侧头看向苏楚箐时，脸上的笑意都真挚了不少。
“楚箐放心大胆地猜。”
说实话顾姝君也好奇，宋家萤还能说出几l个香料的名称，除了最常见的八角桂皮香叶，顾姝君是一个也不认识，就更不用说能够尝出来粉末中添加的原料了。
黄松杰也说，“对，先不说后面的事，如果真能猜对，就今天中午这一餐，我黄某人也全包了！”
大家兴致冲冲，都停下了手中的筷子，视线都聚集到了一点。
就连宋家萤也夹着一筷子的菜，手悬浮在半空中，惴惴地看向身边坐在的嫂嫂，明明不是让她来回答，她心里反倒比苏楚箐还要更紧张。
“既然黄老板都这么说了，那我就尝试着品一品。”
苏楚箐夹起一块小酥肉，她甚至没有放进嘴里，不过是手腕带着筷子颤动，零星的香料，从被炸到焦香酥脆的面糊外皮上掉落。宋家萤离得近，自然闻到了那股熟悉的，已经让她分辨不出来任何差异的香料味。
本以为嫂嫂这才是刚开始，但苏楚箐品的环节已然结束。
等最后一粒香料粉末，缓缓落入用于盛放食物的餐碟当中，苏楚箐为了上镜而晕涂些许桃红色口脂的唇瓣微启。
顾姝君听说过没听说过的各种香料名称，就像是报菜单那般，轻松流利地从苏楚箐嘴里说出来了。
而且她不仅是说出了有何种香料，更为夸张的，是就连各种调味
料的大致配比，放多或是放少，都说得清清楚楚。
“……以及适量的云木香、草果、山奈和肉豆蔻提味。”
苏楚箐每说出一个香料的名称，宋家萤就在心里默数加一，等苏楚箐说完最后一道原料，她立马激动地说道，仿佛下一瞬就要从木椅上蹦跶起来。
“二十四味！嫂嫂真的将二十四味材料全都说出来了。”
宋家萤握筷的指尖轻颤，她抬头看向圆桌对面的黄老板，紧张的仿佛又回到了当年自己高考出分的那天。
压力给到了黄松华这边。
其实他也没料到苏楚箐竟然能说得这般准，准到他甚至让他心里有些发虚……还以为自家的方子被别人得了去。
不过虽然心里已经掀起了惊涛骇浪，黄松杰面上表情仍是不变。毕竟就算苏师傅猜出来了前面的二十四味调料，他额外加的另一味甚至算不上君料辅料的调料，数公斤中仅零星加入数克，才是让原本已经算得上【好吃】的香料，达到向【绝味】转变的关键。
黄松杰坚信，除前提前知道被他改良过的二十四味配方，这个世界上不会有人光凭嘴，就能尝出来。
不料黄松杰的自信还未坚持多久。
就听见苏楚箐继续说道：“如果我猜得不错的话，这二十四香其实用了二十五味调料。”
黄松杰：“！”
“至于这第二十五味到底是什么……”
其实黄松杰想得也没错，苏楚箐确实有二十四味的配方，不过那都是之前的古方。
也许是为了更加适应当代人的口味，各种菜系都在与时俱进，黄松杰的二十四香同样也不除外。二十四香之所以取‘二十四’的名头，正是在于用二十四味主要的香料，调出包含辣麻咸鲜的复合口味。而虽为‘二十四香’，实际上还多添加了一味‘香引’，将这二十四道香料融合成为一个整体，起到穿针引线、润滑相合的效果。
古方的二十四香，这道‘香引’用的是疏散风热，清利头目的薄荷。
虽然也能够起到很好提香的效果，但却与香料中的小茴香相冲，难以达到百分之百的完美。但几l百年后同样姓黄的这位商人，带来的新版二十四香，无论是在香料使用，还是在第二十五味材料的选择上，都让苏楚箐依稀见到了师傅的影子。
改良过后的二十四香，就算是苏楚箐，弄清其中的奥妙后，都会忍不住拍手叫绝。
“鸡冠紫苏。”
随着苏楚箐的话音落下，黄松杰的镇定是彻底强装不下去了。
紫苏作为性味辛温的中药材，放在一众重口调味中，香味会被明显地冲淡，更何况黄松杰添加的本就不多。苏楚箐就算是有那么片刻的感觉，也不能绝对保证自己的嗅觉不会失误。
但见黄老板擦汗的样子，苏楚箐便知道自己肯定是猜对了。
“鸡冠紫苏又叫茴茴苏，算是紫苏在长江以南的变种。香味与平时常见的野紫苏没有太大的差别，但吃起来的味道却更加甘甜
，特别是晒干后的鸡冠紫苏，芳香性温，唇齿生津，是最好不过作为增香提味的配料。”
“黄老板，我说的对吗？”
哪里是‘对’这般简单，这位比自己还要年轻个五六岁的苏师傅，甚至连紫苏的品种都一字不落地猜出来了。
要说之间黄松杰只是被她做出来的菜品口味所征服，现在才是真真正正地感受到她的能力所在，震惊诧异过后，只剩下佩服的五体投地。
竖起大拇指，黄松杰直接喊来服务员。
“今天包房的消费全都记在我账上。”
等服务员再次关上门出去，宋家萤是彻底坐不住了，“所以真的是那什么，鸡，鸡冠紫苏？”
这么拗口的名字，宋家萤听都没听说过，嫂嫂不仅能分辨，而且光靠闻，就能将它给闻出来。
既然都被苏师傅猜出来了，黄松杰索性也没必要藏着掖着。
这个赌本就是他起的头，他也不是那种玩不起的人。
“确实是苏师傅说的鸡冠紫苏。而且还不是普通的紫苏，”
夹起一块小酥肉，重新坐回到座位上的黄松杰不信邪，放在鼻尖闻了半天，都没闻出个所以然来，最后被他一口扔进嘴里，一边咀嚼他一边说道。
“说来现在是新时代，再把过去的事拿出来讲也没意思。”黄松杰先给-->>
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