第 60 章 葱爆羊肉片(2/2)
徐富谋没有立即回答，而是嘬舐木筷，直到将筷子上沾着肉汁舔舐殆尽，才满足地感喟道，
“肉片软嫩焦香，葱香浓郁可口，回味无穷，回味无穷啊。”
同样期待的李跃华闻言，发出尖锐的爆笑，“好家伙，吃片羊肉，还把你吃成文化人了不成？”
“的确是好吃啊。”
徐富谋懒得同他讲，小苏师傅做出来的东西向来不会难吃。而且什么叫做‘吃’成了文化人，他的文化水平什么时候低过。
“这道葱爆羊肉绝对好卖，依我看，比炒牛肉还要更好吃咧！”
还想再夹块葱白，徐富谋低头，却发现盘里的葱都快吃没了，没再同曾经理抢食，徐富谋放下筷子思索片刻，“但依我看，当然就是我自己的想法，也有可能不对。”
曾家礼同样放下筷子，微微颔首，示意他接着说下去。
徐富谋这才继续说，“要是放醋的时机再稍稍提前些，我猜这味道估计能更上一层楼。”
“但苏师傅不是已经滴过醋了？”盘子里只剩下零星几片葱叶，黑麻伸出手，指腹在白瓷盘上转了圈，放进嘴里，咂巴细品，“这味道不是挺好的嘛，羊肉味鲜而不膻，葱白焦香而不泛苦。”
曾家礼赞同道，“的确小苏又做出来了一道好菜。”
虽然黑麻甚至连肉末都没塞进牙缝，但已经能从残留汤汁的滋味中品尝到这道菜，寻常厨师难以超越的殊滋鲜美。
暗自庆幸，孙冠军想，果然是盘活了育才饭店的手艺，只要自己能偷学到些许皮毛，A市那些个饭店，谁还敢瞧不起他。
“是吗？”
如果只有一个人说还好，但两个人都觉得味道没问题，反倒变成了徐富谋开始怀疑自身。
也学着黑麻的动作，抹了些余下的汤汁送入嘴
() 里，不仅陈醋的酸味消失了，就连羊油与葱白炒出的汤汁都更加鲜美甘甜，徐富谋摸着脑袋，百思不得其解，“我明明，明明……”
“徐师傅提的建议没错，我放醋的时机，的确是慢了两拍。”
按理说，羊肉出锅，趁着锅气未散，就要立马洒醋。蒸腾的余热带着陈醋挥发，会有去膻提鲜的功效，同时后放醋还能让刚出锅的羊肉变得滋味鲜美，口感鲜嫩。
但陈醋也不是添加的越多越好，吃不出酸味为最佳。
葱爆羊肉刚出锅，曾经理的筷子就伸过来了，苏楚箐退让间，就错过了锅气最为热烈的时机，但这错过的几秒也不是完全无法挽救，通过迅速调整陈醋的用量，苏楚箐同样能够使这道葱爆羊肉，呈现出葱爆菜风味绝佳的状态。
“原来是这样，”徐富谋恍然大悟，“怪不得我吃的那块羊肉咸香中带酸，后尝却又完全没了醋味，反倒羊肉的荤香和葱白的焦甜气更加明显，原来问题出来这里。”
像是上了瘾，徐富谋又抹了些汤汁送进嘴里，苏楚箐猜要是周围没人，他怕是要直接上手将瓷盘舔舐干净了。
但苏楚箐也终于明白，为什么徐富谋一个在集贸市场杀了半辈子鱼的伙计，邱师傅说什么也要将他挖到育才饭店既当水案又当厨杂。
这人，是天生的‘况味岐舌’！
苏楚箐虽然也能够感知到味道的咸淡好坏，一来是靠长时间的经验积累，二来她嗅觉灵敏，与味觉相辅相成，也能够比普通人品尝出更加细致的滋味来。
但徐富谋的能力却是从娘胎里带出来的，属于老天追着给饭吃。
他的舌头比寻常人宽厚肥大，能够感知菜与菜之间最为细小的差异。葱爆羊肉锅气散了，温度下降，同样半羹匙的陈醋，虽然苏楚箐有意减少用量，挥发的时间也比刚出锅时要长，但就是这仅仅数秒的差异，却被徐富谋轻松捕捉到了。
没有经过特殊的训练，不知道原理，甚至连厨艺都缺点火候，光是凭感觉，他就能轻松辨别出调味料添加的时机好坏。
“所以说啊，你怎么着急干嘛。活像那天蓬元帅贪吃人参果，全不知滋味，羊肉被你吃进肚子反倒是浪费了。”
有看徐富谋好戏的地方，自然少不了李跃华，嘴上说着挖苦的话，转眼间，八个素白的小笼包便整整齐齐地摆放在蒸屉里，小巧的包子里装着的是与油冻混合的猪肉馅，提起像灯笼、放下似菊花，外形美观，外貌形似。
收回视线，重新涮洗铁锅，苏楚箐心中却暗自惊诧，小小的育才饭店，虽然人不多，但现在看来，却是个卧虎藏龙的地方。
接下来苏楚箐按照先前的步骤，又重新炒了份葱爆羊肉，无论是出锅的火候还是洒醋的时机都把握的刚刚好，原先就已经觉得足够滑嫩鲜香的曾经理，在品尝过后出锅的这份羊肉后，立即拍案决定。
育才饭店秋冬季的新菜单上，最先换上的就是这道鲁菜中的经典菜品，色香味俱佳的葱爆羊肉。
时刻关心后厨动
向的李丽娟()，靟虎﹦??葶???()『来[]_看最新章节_完整章节』()，立即美滋滋地用粉笔写上新菜品的名字，风风火火地将木板挂到铁架最显眼的位置去了。
“后头又上了啥新菜啊？”嗑着瓜子的王琼兰问。
李丽娟从梯子上下来，“是楚箐做的葱爆羊肉。”
“哟，这可是好事。”王琼兰高兴，连带着嗑瓜子的速度都变快了不少。
后厨换菜向来是头灶二灶的活，排在其后的灶台师傅没有这个能力，也没有这个权限。
江师傅最近身体不好，将准备新菜的活交给小苏，虽然没明说，但育才饭店众人都默认苏楚箐就是饭店二灶、江师傅的接班人。
李丽娟和王琼兰心里欢喜，但等着看笑话的人也不少，好在小苏争气，反倒是先让王琼兰看了个笑话。
“死妮子，把你蹄子挪开。”擦着桌面的周蜀英，恶狠狠道。
正好磕完最后一粒瓜子，王琼兰看也不看周蜀英，系好装有瓜子壳的塑料袋站起来，拍拍身上的灰，像是给其他人报喜，又像是故意说给周蜀英听。
“这以后，小苏师傅可就真的要变成咱们店里的师傅了。有的人还想着要用年资压一头，怕是没啥用了哟。”
说完，晃着垃圾，心情舒坦地干活去了。
留下被内涵的周婶，站在原地，呼出好几口气才压下胸口的怒意，凶狠擦着桌面，等到王琼兰都走到后面端菜去了，终于忍无可忍，喘着粗气，咳着痰呸了声，恰好被出来巡视前厅的曾家礼全部看在眼里，又得了经理一顿骂，让她从头开始擦。
气得周蜀英一口气没提上来，差点直接倒在育才饭店大厅里。
……
“苏师傅下班呢？”
“对，我着急去接孩子，就先走了，明天再见。”
换好衣服，苏楚箐从育才饭店出来，一路上与她打招呼的人不少。刚走到门口，苏楚箐却被人叫住了。
“小苏师……”陈茹娇本想跟着店里大家的叫法，说出来又觉得有些生疏，抿唇片刻，她将从厨房带出来的鸭架换了个手提，大大方方的走到苏楚箐旁边，“你也是去接孩子的吧，刚好咱俩顺路……”
这倒是稀奇。
谁不知道自从发生了上次卤水的事，陈茹娇永远走的最晚，今天怎么还赶在她前面等着。
但能将坏牛肉的事捅破，的确也得了陈茹娇的帮助，感觉到她没有恶意，苏楚箐也自然不会将人往外推。
“好啊，一起走吧。”
陈茹娇手里拿着的鸭架不是新鲜的鸭架，而是后厨用来煮老鸭粉丝汤的废料，汤底一天一换，多余的鸭架自然也就被店里的员工自己给分了，徐富谋手艺好，鸭架上基本不带几块肉，说是带回去还能给家里添到菜，也不过是聊胜于无。
其他婶子们装了几次也就懒得弄了，反倒是陈茹娇每天都会带些回去。
婆婆回乡下的时候要了些钱走，齐焕华外派身上肯定不能缺钱，一来二去，屋里剩下的钱票却是不多了，
() 家里俩个孩子正是长身体的时候，多弄点肉回去给他们补补也是好的。
“你家孩子也在育才路上的托儿所？”苏楚箐问。
“对，家里现在就剩我一个大人，照顾不过来，就把俩孩子都送到托儿所去了。”
不像顾屿衡将知晏知微送去学校，是为了让他们与同龄的孩子互动，多讲话多开口。陈茹娇和齐焕华现阶段将两个孩子送到托儿所，与大院里绝大多数同志的想法一样，图个方便。
苏楚箐看过原著，所以知道等到男主齐焕华这次外派回来，因为良好的表现升职，留在家里的时间变长。为了省钱，陈茹娇便将两个孩子从托儿所接回来，结果才发现这俩孩子智商高于常人，从此一发不可收拾，作为俩天才少年的后妈，就连陈茹娇也变成邻里乡亲谈论羡慕的对象。
就是不知道，与知晏比起来，陈茹娇继子的智力谁更高。
当然这种想法只是在苏楚箐脑海中闪过片刻就立即消失了，比起拿自家孩子与别人比较，苏楚箐更好奇地是知晏知微未来会做些什么，想到《文青八零》中俩孩子的结局，苏楚箐依旧会感到心痛，但现在一切都在向着好的方向发展，她也开始期待依照知晏知微的性格，什么事业将会让他们为之喜欢，并终身奋斗。
苏楚箐畅想着未来，反倒是提议一起去接孩子的陈茹娇，心里在纠结。
趁着国庆假期，陈茹娇又去拜访了同在A市的远方表姐，其实之前按照表姐夫的描述，陈茹娇就已经猜到了，但这次去，才让她终于确认，
凉拌菜心，就是苏楚箐给的方子。
虽然不知道为什么按照她原本跋扈张扬的性子，没有在‘斗菜’的时候戳穿，但毕竟自己能进育才饭店，归根结底是沾了苏楚箐的光。
更何况，还有她借给自己的粮票和饭钱，洗涮卤汤的冤屈……一桩桩一件件，陈茹娇不是不懂感恩，不知回报的人。
深吸一口气，但不等陈茹娇将道谢的话说出口。
便看见刚接完孩子的刘婶，和另外一位婶子，便从街口慌慌忙忙地跑过来。
“茹娇，你家娃在学校打架啦！”
“小苏，你家孩子跟人打起来啦！”！