sp;白 的，调料味是一点都不进。” 有人开始反思自己：“不是说这菜是开国大典时候的国宴菜吗？是我好 吃的吃多了，不能理解它 的美？” 摄制组后面去了龙井村，拍摄茶叶场景的时候，接待的村里人非常热情，听 说他 们想吃西湖醋鱼，就说：“你们在这几天 ？三天 后可以给你们做。” 摄制组的人都不明白 为什么还得要三天 ，对方解释道：“刚打上来的草鱼，得先饿养，养它 三天 ，肉才不会腥。我们自己想吃的时候，都这么做。现在外 面饭店的都不好 吃，他 们买来直接做了，哪有功夫慢慢养三天 ，不像自己家好 好 做。” 做的时候，还是客气了一下，说西湖醋鱼好 吃就在那一口调料汁上，没 人知道比例和放的东西到底是什么，都是各家按各家的习惯放。 席间，路菲菲跟任红霞说：“感 觉还是美食更容易做，不是人人都喝茶，但是人人都要吃东西，选题可以很 多。” “选择多不一定能拍好 ，还是要看拍摄手法和故事编排。” 路菲菲点点头，本来她是对在历史中消失的菜很 有兴趣，想着也许可以像复原红楼菜那样，靠古籍里的描述来做复原，转念一想，那些菜会在历史中消失，必然 有其原因。 要么是原料成国家保护动物了。 要么是那个大师太怕教会徒弟饿死师父，到他 死，菜谱就断了，那么复原菜到底正不正宗，也没 有一个标准。 要么就是对于现代人来说很 难吃，路菲菲小时候对菜谱上的“玻璃肉”“水晶包子”“珍珠丸子”特别向往，脑补的是珠光宝气，闪闪发光的东西，结果，名字里带玻璃、水晶的，食材里必然 有大量的糖和猪油，这珍珠丸子的珍珠就是米粒。 确实 很 难拍出个名堂来。 还是拍能找着实 物的东西更好 。 跟着摄制组拍了几天 ，路菲菲就已 经感 觉到任红霞的优点和缺点。 任红霞的纪录片风格比传统的纪录片要接地气一些，她知道自己要什么，不过她想要的东西，成本比较高，而且她还总想要换换拍法，改改思路，想要更好 。 改革，可能意味着更好 ，也可能更糟，想要找人支持她不容易。 路菲菲开诚布公的与她谈了一次：“有理想的投资人有，但是不多，像小吴这种 只砸钱，不过问太多制作细节的投资人一般目标明确，就是要赚钱，他 们更喜欢投电视剧……” “我明白 ，这也是一直困扰我的问题。”任红霞说，“我们目前的项目还是很 多的。” 路菲菲问道：“那你有没 有想过工作室要怎么继续运转下去？目前以你的名声能找到投资人，但是时间久了，名人效应的光环消退，又该怎么办呢？还是得有一个长远的发展路径。” 变现能力一直是纪录片的短板，常年以来人们对纪录片的印象