第111章 我肥啦我肥啦！(1/2)
唯独还有一项是没完成,同时也是大家都充满期待的一向工作——那就是试菜。
“餐饮部”的“小主管”恋恋，在开放式厨房“挥斥方遒”，举着一枚姥爷给她特制的小一号锅铲淡定地指挥后厨工作。
现在是下午五点半,还有半个小时就要开餐。
做起来时间长的菜，小家伙用了高压锅,都焖的差不多了,只要收汁就行。一些快手小炒的材料也已经配齐,五分钟就能出菜。主食在蒸箱里蒸好,玲娜奶奶也包了一大盘饺子,煮一下就可以上桌。
今天虽然没有民宿的客人，吃饭的只有哥哥、崽崽和爷爷奶奶们,但是小团子对员工餐的要求一点都没有降低标准。
除了偏向爷爷奶奶口味的员工餐，恋恋把民宿提供给住宿客人的晚餐套餐也做了几份出来,让大家尝尝，好提出口味上的建议。
这次给恋恋打下手做搭档的不再是自家哥哥，而是王扬哥哥和玲娜奶奶。
好在大家合作起来都很有默契,按照第一次合作的标准来说，完全可以拿到A的成绩，一点不像第一次合作的样子。
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不一会儿，一阵阵诱人的香味儿从厨房飘向餐厅,从餐厅蔓延到大厅。
刚干完活,从楼上下来的“客房部”和“礼宾部”的大家伙，都被这香味儿吸引,纷纷在餐厅门口探头探脑。
“恋恋,有什么需要我们帮忙的吗？”宋亚斯“吸溜”一口口水，眼睛放“绿光”，半个身子都快要伸进厨房了。
“没有哇,亚斯哥哥等着吃就好，很快就能开饭了！”恋恋正站在小板凳上给猪蹄收汁，抬起头来对宋亚斯说道。
“你们把餐具摆上吧，很快就好了。”王扬端着一大锅不知道是什么，但是香得人心痒痒的食物对宋亚斯说。
“得令！”宋亚斯此刻是个灵活的胖子，撸起袖子就准备从消毒柜里拿餐具。
没想到一下子被煮饺子的玲娜奶奶“呵斥”住：“唉！小伙子，还没洗手呢，洗完手再动餐具。”
“亚斯哥哥要听玲娜奶奶的话哦。”恋恋也适时的补了一句。
宋亚斯吐吐舌头，举双手“投降”：“玲娜奶奶，我错惹，马上去洗手......”
等宋亚斯洗完手，摆好餐具。
只见恋恋身上穿着特制的mini主厨服，从小板凳上跳下来，对餐厅外面大喊：“开饭啦～”
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大家伙儿鱼贯进入餐厅，落座在长条桌旁。
此时此刻，所有人早就把来时动车上的那一餐消化干净了。
干了半天体力活，大家伙儿一个个儿的，无论是哥哥还是崽崽，或者爷爷奶奶们，都饥肠辘辘，饿得恨不得能吃下一整头牛。
陆离和邱建军爷爷作为“餐饮部”的“服务生”，负责为大家上菜。
对他们来说，也是一次很好的练习机会，毕竟明天就要服务真正的客人了。
员工餐采用分餐制，类似学校食堂的不锈钢餐盘里放置了不同的菜品和主食。
采用分餐制，一是卫生，二是能有效的避免浪费，如果不够的话，吃完盘子里的可以到后厨再加菜。
“桂香奶奶，这是您的员工餐，一会儿还有明天我们给客人准备的套餐，也会端上来给大家尝尝，但是那些菜可能油脂有点高，奶奶少吃一点。”
陆离给李桂香奶奶端上餐盘以后，还贴心地提醒奶奶。
“好，谢谢阿离的提醒。”干了几十年幼教工作的李桂香奶奶最喜欢小朋友了，笑着回复陆离。
“不客气。”陆离还惦记着其他工作，又跑回去端餐盘。
“阿离哥哥，我哥哥回来了吗？”恋恋用饭勺盛了一大勺糙米贝贝南瓜饭到餐盘里，垫着脚尖往餐厅门口看。
大家都来餐厅吃饭，小团子唯独没看到自家哥哥。
恋恋知道哥哥肯定很辛苦，惦记着楚森能吃上口热乎饭。
“我听秦川哥哥说，小森哥哥在四楼打扫我们住的房间，马上就下来。”陆离说着，也往门口看了一眼。
也是巧了，小男孩话音未落，就看到楚森脸上挂着水珠走进来。
“恋恋，小森哥哥来了。”陆离赶忙告诉恋恋。
恋恋对哥哥挥挥饭勺，兴奋的说：“哥哥，哥哥回来了！哥哥辛苦了，饭饭都做好啦。”
“不辛苦。”楚森刚洗过脸和手，找了一条干净毛巾擦干，自然地走进后厨开始帮忙分餐。
“小森忙半天了，过去坐着吃饭，剩下的我们来就行。”玲娜奶奶心疼这个刚满十八岁的少年，今天就数他干活干的最多。
从一来到民宿，楚森就上上下下跑着做调研，分好工以后大热天的骑三轮车去买菜，买菜回来又马不停蹄去收拾四楼的房间。
刘玲娜奶奶从他手里“抢”过饭勺，推楚森去座位上坐着。
楚森哭笑不得，又不敢“忤逆”玲娜奶奶：“我真没事儿，不累的。”
“哥哥要听玲娜奶奶的话，快乖乖坐下吃饭。”恋恋和玲娜奶奶是一伙儿的，自然帮着奶奶说话。
楚森只好坐到椅子上。
刚落座，邱建军爷爷就端着一份员工餐放在他面前。
邱建军爷爷正在练习当服务生，放下餐后，从围裙的兜兜里拿出一张卡纸，扫了一眼以后又把卡纸放回围裙的兜兜里。
之后，他有板有眼地说道：“这是我们餐厅的员工餐，主食是糙米贝贝南瓜饭和蒜香黄油烤小土豆，这道是红焖青岛大虾，这道是蜜汁孜然烤鸡腿排，素菜是蒜蓉西兰花和清炒莴笋。”
楚森点点头，对爷爷赞赏地伸出大拇指：“您还做了笔记呢，太认真了。”
被夸奖的邱建军爷爷有点羞涩地笑笑。
可几秒钟之后，邱建军爷爷就“卡壳”了，他不好意思地说：“哎呀，不夸我还好，一夸我，我又忘记烤鸡腿排的说辞了......”
陆离也端了一份员工餐过来，放到恬恬面前。
小男孩发现邱建军爷爷忘词了，一路小跑过来低声提醒爷爷：“每一道菜都是高纤低脂，少油少盐......”
“啊，我想起来了！”邱建军爷爷一拍脑门，眼睛都亮了：“每一道菜都是高纤低脂高蛋白，少油少盐少糖。尤其是烤鸡腿排，我们把鸡腿用密制的腌料腌制过，再把皮煎出多余的油脂，鸡肉表面刷了一层蜂蜜进烤箱烤制。成品皮脆肉嫩，是会‘爆浆’的鸡腿排。”
邱建军爷爷的描述非常准确。
这一道蜜汁孜然烤鸡腿排，表面金黄灿灿亮晶晶的，用筷子夹起来都能感觉到表皮的酥脆。
一口下去，脆如薯片的鸡皮带着焦香、蜂蜜特殊的香甜和芝麻的醇香，光鸡皮就令人难忘。
而吃到鸡腿肉时，看似有点焦焦的外皮，却给人以惊喜。
鸡肉柔嫩多汁带着孜然和烧烤料的辛香，汁水全部锁在里面，一口下去真的会“爆浆”。
“建军爷爷太厉害了，这么短的时间把菜品的描述都记下来，您记忆力比我都强。”楚森“夸夸”的功力，都是和“彩虹屁十级学者”恋恋那里学来的。
“建军爷爷记得可快了，读了几遍就记住了。”陆离也笑着对邱建军爷爷说。
“咱就是说，所有的爷爷奶奶都特别棒！”宋亚斯和秦川他们也纷纷附和道。
“我还有不足，会继续努力的！”邱建军爷爷憨憨地笑笑，手在围裙上局促地搓了两下，干劲满满地再去端菜。
这是邱建军爷爷患病以来，对自己最有信心的一天，他以为自己会搞砸好多事情，没想到可以做好一个小餐厅的服务生。
回厨房的路上，邱建军爷爷一直小声背诵着菜品介绍。
说起来，员工餐无论是从口味，还是营养搭配上，都远远超过普通员工餐的水平，大家吃得几乎抬不起头来，很少有机会能吃到这么美味的低脂高蛋白的营养餐。
很快，员工餐大家都吃上了，剩下几道给民宿客人提供的晚餐套餐的菜品也端上来。
只不过，一对比，就对比出区别来了。
最先上的一道为民宿客人准备的晚餐套餐，是青岛风味的酱烧猪蹄，
虽说这道菜，因为时间紧迫，是用高压锅做出来的，可味道上和慢火炖煮的猪蹄完全不相上下。
红彤彤的猪蹄经过脱脂处理，可以看出来汤汁里没有什么油花。
主题端上来的时候，浑身皮肉都在“duangduangduang”晃动，甚至带着微微的水晶透明感，颜色入泛红的琥珀一样好看。
一口下去，只有满嘴胶原蛋白的香浓，毫无油腻的口感。
猪蹄早已脱骨，轻轻一抿就骨肉分离，咸香微甜的味道让人欲罢不能，就算是没牙的老太太或是咬不动硬物的小宝宝都能自己吃一大块。
第二道菜上的是一道恋恋的创意菜品，脆壳山药糖醋排骨。
在家的时候，恋恋想吃冰糖葫芦，因为不是盛产山楂的季节，就用了偏酸口的阳光玫瑰葡萄、草莓、橘子、山药等等来做冰糖葫芦，吃起来口感一样好。
尤其是冰糖山药，脆脆薄薄一层糖壳下，是软绵沙口的面山药，吃起来别有一番风味。
所以今天，恋恋在设计这道菜的时候，把脆壳糖山药和糖醋排骨搭配在一起。
切成滚刀的山药外面裹了一层淡金色的糖壳，薄薄一层也不粘牙，口感脆脆的，一咬下去“咔兹”一声很有趣味。
搭配酸甜可口，连骨头都带滋味儿的糖醋小排，这种创意料理大家都是第一次吃到，一开始还有点不习惯，但是马上，一口山药一口排骨的让人根本停不下来。
最后一道菜，是酱爆鱿鱼须。
本来，恋恋和楚森都想在菜市场买新鲜的蛤蜊，做一道青岛特色的爆炒“嘎啦”，只可惜他们是下午去的菜市场，新鲜的海货早就卖光了，就买了一部分鱿鱼须当替代品。
不过楚森和海鲜档口的老板商量好，提前预定了一部分个头大的蛤蜊和一部分小海鲜，明天早上直接送到民宿这里来。
酱爆鱿鱼须吃起来肉感十足，-->>
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