第116章 双椒鱼片(2/2)
梅姑娘亲手做的汤，该有多好喝？他竟然与其失之交臂！
这一刻，他无比后悔带罗义回来喝酒了。
要是没有罗义，那碗汤就肯定是自己的呀！
是罗义喝了本该属于他的汤！
要不是看兄弟正在落难之时，这事儿他真没法忍。
他垂头丧气地回了前屋，带给罗义想要的答案。
“这汤是隔壁邻居给的。”
谁知罗义却不依不饶，追问道：“你邻居是干什么的？这汤……卖不？”
吃了这顿想下顿，说的就是罗义了。
此刻张广才正满心都是错过一个亿的痛苦中，哪里还有耐心回答这个问题。
“不知道，要是卖，也是在南华楼卖吧？”
南华楼虽然才开了不到一个月，可是已经在短短的时间内名扬全京城，哪怕
是罗义也是听说过的。
一听说这是南华楼做的汤，他的眼睛一下子瞪得老大。
“这是南华楼做的汤？你小子行啊，连南华楼的菜都能弄得到！()”
张广才哑然失笑，说道：这有什么难的，南华楼的梅姑娘就是我们街坊，隔壁家的姑娘就是她的学徒，喝口汤那还不容易？?()”
罗义越听越是激动，抬起手砰地一下拍在桌子上。
“广才哥，我知道我要干什么了！”
这一下把张广才吓了一跳，连忙伸手扶住桌子，生怕罗义太激动，再把桌子给掀翻了。
“我知道你急，但是你先别急。我明天就去给你找木匠——”
自打罗义的杂货铺子干不下去，他就一直是一副魂不守舍的模样，成天怕赚不到钱，养不起媳妇，心里和生活的压力都很大。
要不是他实在看不下去，怎么会叫罗义来家里喝酒呢？
可是货郎的买卖也不是说干就干的，首先他得有个货担吧，要不然东西往哪儿搁？
张广才的话还没说完，就被罗义打断了。
“对，找木匠！我要打一个推车！我就卖这个汤了！”
张广才双手摁在桌上，愣愣地看着他。
完了完了，罗义真疯魔了。
他一个连饭都不会做的人，喊着要卖什么汤？
再说这汤连他都不认识，罗义能会做吗？
只见罗义一把抓住他的胳膊，神情无比激动。
“广才哥，你不是认识南华楼的人吗？你帮我搭个线，只要能让我学会做这个汤，出什么条件我都能答应！”
他做了几年杂货铺掌柜，最是知道老百姓需要什么。
这碗鸭血粉丝汤，他吃得出里面有鸭血有粉丝有鸭杂，都是极便宜的东西。
食材虽然不贵，味道却如此美味，如果他能卖这个汤，绝对能挣到钱！
张广才张目结舌，半晌才挤出一句话来。
“罗义，你是不是喝醉了？”
“我没醉！”罗义正在发现新世界的亢奋之中，忍不住大声嚷嚷起来，“我真没醉！我说的是真的！”
他越是这样，张广才越是认定他是喝醉了。
他扶住罗义，哄劝道：“好好好，你没醉！时辰不早了，你该回去了，要不然你媳妇该着急了。”
提到媳妇，罗义的脑海清明了几分。
是啊，他媳妇才有了身子，可受不起惊吓。
他定了定神，去张家厨房用凉水洗了把脸，走出了张家。
被冬夜的寒风一吹，罗义仅有的几分酒意也被吹散了。
他忍不住咂了几下嘴，只觉得唇齿间还有着鸭血粉丝汤的香味。
不管张广才信不信，这个汤，他一定要学！
他有信心，这汤一定好卖，他一定会挣到钱的！
这日梅娘一大早上起来，就直接去了梅源记。
正是该吃早饭的时辰
() ，二十个女孩子却都已经早早到了。
能被梅源记挑中做学徒，无论对她们还是对她们的家人来说，都是一件非常重要的事。
因此大家的心情都十分紧张，头一天听说梅姑娘要过来，有的人紧张得连觉都没睡好，反复想着第二天见到梅姑娘该说什么，又该做些什么，才能给梅姑娘留下一个好印象。
梅娘一进大堂，女学徒们就齐齐转过身。
看到梅娘不过是个跟她们年龄相仿，甚至比她们还小的少女，有人惊讶，有人怀疑，也有人满脸仰慕。
梅娘没有注意到她们各自的表情，进了梅源记便环视了一圈，就见韩向明和娟娘快步迎了上来。
“二妹，你怎么这么早就过来了？这么冷的天，你等外头暖和些再来就是了，又不差这一会儿的！()”娟娘伸手握住梅娘的手，感觉到触手微凉，越发心疼起来，还没吃早饭吧？厨房正熬着羊汤呢，我给你盛一碗！⒃()_[(()”
梅娘拉住娟娘，笑道：“姐你别忙了，我吃过了，咱们先说正事要紧。”
娟娘知道她时间不多，便也不勉强，招手叫众人过来。
“你们都过来些，让梅姑娘看看。”
听了这话，那些女孩子都越发紧张，想上前又不敢，磨磨蹭蹭地随着众人走。
只有两个女子听到娟娘的话，便向前走来，在人群中显得格外醒目。
梅娘在她们二人身上多停留了一会儿，接着不动声色地移开了目光。
在娟娘的指导下，女孩子们站成前后两排，分别走到梅娘面前，依次做着自我介绍。
梅娘默默听着，同时观察着众人的举止谈吐，对前面两个女孩则格外留意。
那两个越众而出的女孩子其中一个叫邵兰，十七岁，长相哪怕在一众青春少女中依然显得格外漂亮，说话也十分利索，一副自信又精明的模样。
另外一个叫穆燕，十八岁，是这一批学徒中年纪最大的一个，看起来也比旁人更加稳重寡言。
梅娘听她们说完，便问道：“你们中可有谁定了亲事了？已经定亲的请站到右边去。”
这些女孩子最大的十八岁，最小的十四岁，按理说大部分都到了议亲的年纪。
果然听了梅娘的话，有一半的女孩子含羞带涩地走到右边站着。
让梅娘意外的是，邵兰和穆燕这两个十七八岁的姑娘，却都站在原地没有动。
邵兰面容倔强，紧抿着嘴一言不发，一双眼睛满是倔强的光芒，穆燕却是脸色苍白，僵硬地昂着头。
梅娘只看了一眼便不再多看，视线转向右侧。
“你们定了亲，成亲的日子可定下了？若是在这里待不了多久，那手艺也学不全的。”
几个少女连连摇头，纷纷说着成亲的日子暂时都没有定，就想着来学个手艺，怎么也要做够一年再走。
好不容易得到了拜梅娘为师的机会，她们怎么可能轻易放弃？哪怕是定下了婚期的，也要推迟一年，学会了手艺
() 再成亲。
梅娘便不再多问，让娟娘主持拜师仪式。
招第一批学徒的时候，梅娘没管那么多繁文缛节，这次娟娘却帮她好好准备了一下。
长条案几上摆了灶神的塑像，二十个女孩子依次上来上香磕头，又给梅娘敬茶，还跟着娟娘念了一遍什么一定听师父的话，认真学厨艺，不敢偷懒，日后好好孝敬师父之类的话。
梅娘听得哭笑不得，碍于面子只得端坐在上首，板着脸接过众人的茶，再说几句场面话勉励众人一番。
拜师完毕，梅娘带她们去了后院。
因为这次学徒人数多，后院又加了几个炉灶，梅娘让她们两人合用一个炉灶，先在梅源记打下手，跟着云儿和娟娘学些手艺和简单的菜，她抽空就会过来指点大家。
等过完正月，她会举行一次考核，考得最好的前五名将随她去南华楼。
原本以为只是过来干活和学艺的女孩子们，听了这话顿时都面露紧张。
谁不知道南华楼如今是南城数一数二的大酒楼，能去那里帮厨，哪怕只是打下手，也是极有面子的事。
再说，都是一起进入梅源记的，谁又比谁强些，一众十几岁的少女纷纷起了争强好胜之心。
等到梅娘走的时候，她们已经飞快地开始找活干了，还有人追着云儿和娟娘献殷勤。
娟娘安抚好几个人，送梅娘出去。
姐妹俩走到门口，梅娘说道：“姐，还得劳烦你帮我带一个多月，南华楼如今实在是太忙了，我是真的没空儿手把手教她们。”
娟娘摆摆手：“咱们亲姐妹，说这些干什么？当初你不也是这样手把手教我们的吗？你放心，我这厨艺虽然赶不上你，可是在这一片也是有名的，带几个小学徒算什么？正好还有人帮我干活了呢！”
见娟娘一点儿都不嫌麻烦，梅娘才放下心。
两人说了会儿话，梅娘就回了南华楼。
今日南华楼又来了两位熟客，正是李大人和李韬父子。
梅娘一回来听说这件事，直接上二楼雅间去寻他们。
李大人穿着一身常服，李韬则是一身宝蓝色的锦袍，越发显得唇红齿白，活脱脱一个富贵公子的模样。
见梅娘进来，李韬一下子站起身来，双眼发亮。
“梅姑娘，我还以为你没在呢！”
梅娘向他们行了一礼，笑道：“有点儿事情，这会儿才回来，怠慢了李大人和李公子了，一会儿我亲自做个小菜，给二位赔罪。”
李大人打量了她一眼，方笑道：“真是士别三日，当刮目相待啊，梅姑娘一介女流，能做出这等事业，实在难得。”
梅娘客气了几句，便告辞出去。
李韬恨不能跟着她出去，只是在看到李大人严厉的目光后，只得讪讪坐下。
他只是想问问梅娘准备做什么菜嘛，这也有错？
梅娘下了楼，解了外头穿的大衣裳，系上围裙。
几个女学徒都是做惯了的，听说楼上雅间来了相熟的客人，又见梅娘如此，便知道她要亲手做菜了，有空儿的便主动过来打下手。
梅娘叫婆子取一条三四斤重的草鱼剖杀洗净，取肉切片。
拿一个大碗，碗中放葱、姜、八角、盐和少许水，倒入鱼片浸泡片刻。
将泡好的鱼片轻轻挤出水分，加胡椒粉、盐、淀粉和蛋清，抓匀备用。
起锅烧水，水中放一点猪油，水开后调成小火，将鱼片下入锅中，片刻后鱼片发白卷起变色，便立刻捞出。
起锅倒油，油热倒入蒜末，炒出香味，加糖、蚝油和酱油，倒入少许水煮开后，淋入水淀粉。
最后倒入切好的青椒和红椒碎，煮沸后均匀淋在鱼片上。
如此一来，一道色香味俱全的双椒鱼片就做好了。！