第19章 第19章(1/2)
流霞气得哼一声，甩着帕子起身就走。
小丫鬟“呸”一声，“什么东西，用计用到我们身上了，也不看看我们家做什么的。”
段三姑娘：“少说两句，这里是宁王府，她还是贵妃的人。”
小丫鬟忍不住说：“不是这样姑娘您以前也不会称她流霞姑娘。真当自个是府上的姑娘，半个主子了。也不打盆水照照自己配不配。”
“不配你还跟她一般见识？”段三姑娘问。
小丫鬟：“不给她一巴掌保不齐磨叽到什么时候，姑娘哪句话没说对就着了她的道。”
段三姑娘想想这话，点了点头：“回头在贵妃娘娘面前一说，不用杀了孙姐姐，我怕是也很难再踏进宁王府。”
“所以，姑娘就不该同她废话。”
另一个小丫鬟好奇地问：“她怎么不去找孙姑娘？”孙蔷薇身份低微不比她们家姑娘好算计吗。
段三姑娘轻笑一声：“你也太看得起她了。”
那个彪悍的小丫鬟点头：“就流霞这个脑子都不够人家孙姑娘两句话挤兑的。也不知贵妃娘娘怎么挑——”
“住口！贵妃也是你能议论的。”
小丫鬟惊觉失言，“婢子知错。”
另一个丫鬟压低了嗓子打趣道：“有点饿了。都怪孙姑娘的糖葫芦。”
“不知好歹的东西。”段三笑骂一句，“外头有卖米糕的。咱们进来的时候大厨房在洗菜，你过去看看。”
小丫鬟得了令，拿出荷包往外去。
回来听到在院里打水的婆子讲她家姑娘去了后花园，经过小厨房的时候又看到灵溪和孙蔷薇在一处，犹豫再三小丫鬟转去厨房观摩。
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春鲢夏鲤，吃了不悔。
大雪过后是晴天，鱼露头了，小厨房备了一条鲢鱼和一些羊肉猪肉，并没有鸡肉。
先前孙蔷薇到厨房就请擅烹鱼的厨子郑用鱼款待段三姑娘。
段三姑娘虽然不得宁王待见，可她也是忠义侯府的千金小姐，厨子郑决定拿出看家本领做拆烩鲢鱼头。
这是一道功夫菜，鱼头过热水后拆出骨刺还要保证鱼头的完整，皮都不带破的，然后再烩。孙蔷薇再练十年也到不了这个水准。
郑师傅见她难得的失态连声道佩服，反倒不好意思了，谦虚地表示远不如孙蔷薇手巧。
厨房管事故意问：“老郑头你素日不是常说这一技能吃遍天吗？”
“那是跟你们比。跟小孙比我可比不过。我像她这么大的时节还在学切萝卜丝呢。”郑师傅切掉鱼头把鱼身往盆里一扔。
孙蔷薇：“不用了？”
“鲢鱼刺多，不敢给三姑娘吃。”
孙蔷薇忽然想起古人很爱鱼生：“鱼生呢？”
“也不行。”厨子郑提点她：“招待客人咱们要稳的，生的冷的都不行。”
孙蔷薇点头受教，突然想起她要准备的主食：“您是说您能把这鱼身上的刺去了？”
管事厨师道：“这有何难。别说老郑头，我也可以。”
孙蔷薇捡起鱼身双手呈上，“大师傅，请！”
管事大厨师愣住了。
厨子李笑道：“小孙，别绕弯子，又没外人。”
“我想把这鱼做成鱼丸，但不会挑刺，请大师傅帮帮忙。”孙蔷薇看一下厨子郑，“也请郑师傅用鱼骨熬汤的时候多放点水，给我留一碗，我给段姑娘做鱼丸面。”
鱼丸这东西厨子郑听说过，据说只有岭南厨师擅长，“小孙当真会做鱼丸？”
孙蔷薇点头。
技多不压身啊。这些厨子恰好不会，管事厨师立即帮她挑刺，闲下来的小徒弟们纷纷过来要给孙蔷薇打下手，一口一个“小孙师傅”，比喊他们自己的师傅还亲。
孙蔷薇哪用得着这么多人，就想让他们做些别的。可小徒弟还没资格掌勺，孙蔷薇无意间看到猪肉，想起一道菜，此时可能也没有——锅包肉，又称锅爆肉。
老式锅爆肉有糖和醋就可以做。厨房里最不缺这两样。孙蔷薇一边和面一边吩咐小徒弟们准备葱姜蒜，再把瘦猪肉切片。
经过这几日相处，小徒弟们都知道孙蔷薇只说步骤不说菜名等于新菜，一个个别提多高兴。
灵溪过来看到厨房里这么热闹，而他也想学两手，就给小徒弟们打下手。
然而众人齐心协力的结果让段三姑娘很失望。
拆烩鲢鱼头这道菜她先前陪二公主来府里玩的时候吃过。锅爆肉金黄看着好看，但她也猜出是过油炸的，不是稀罕物。
其他几个菜也都听说过或者吃过相似的。
灵溪随小丫头们来上菜，见她笑的勉强，就让她的小丫鬟解释，他再去把最后一道菜送过来。
这话倒让段三姑娘起了好奇之心，看着自家丫鬟，“灵溪什么意思？”
“姑娘在后花园的时候，婢子见厨房热闹好奇地进去看了看。虽说只看一点也足够了。”那丫鬟一边给布菜一边脆生生说道：“先说这个青菜面，面不是用模子压的，是孙姑娘用手拉出来的。这白色的丸子也不是面丸子或鸽子蛋，是鱼丸。姑娘且尝尝看。听小徒弟说还是岭南的吃法，叫氽鱼丸。”
段三姑娘吃过煎鱼炸鱼红烧鱼烤鱼炖鱼清蒸鱼，唯独没吃过鱼丸，又听到“岭南”二字不由得拿起汤匙舀一个——满口鱼香不见肉，弹而不硬，白的像定窑白瓷似的味道又不寡淡。
小丫鬟等她咽下去又说：“姑娘再喝口汤。”
有了鱼丸在前，又是自家丫鬟，不敢欺骗她，段三姑娘对汤多了几分期待，舀一点喝下去，忍不住看向她。
小丫鬟：“鱼骨鱼刺煮的。”
“我尝出来了。”段三姑娘放下勺子。
小丫鬟推荐锅爆肉。
这个菜段三姑娘有点怀疑，只因怎么看只是油炸肉。随后又一想只是简单的面条，孙蔷薇都用拉的，不可能拿油炸肉糊弄她。
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