第6章 第6章(2/2)
孙蔷薇不由得摇头。
赵福感慨，还是天真没什么心机，难怪会被逼的出逃，“再说了，这些也是前朝旧物，咱家王爷不爱用，放着也是积灰。”给灵溪使个眼色。
灵溪内心鄙视，老东西，不是嫌我多话吗，有能耐别找我啊。
赵福睨了他一眼，灵溪拿起青色瓷瓶，“孙姑娘你看这底下的款。”
孙蔷薇调出有关前朝的记忆，看到落款不禁说：“真是啊。”这些人还真不客气，让她用这些东西。脑海里忽然浮现出一段记忆，“纵有家财万贯，不如汝瓷一片。”说出来楞了一下，意识到这是原身的记忆又坦然接受了：“这是青瓷之首的汝窑瓷？”
赵福不禁赞道：“姑娘好眼力。”
孙蔷薇心虚，原来的孙蔷薇懂得多啊。
她一个厨师知道个什么呀。
赵福：“孙姑娘，不用咱们拿回去了吧？”
孙蔷薇点点头。
可她毕竟不是客人，追究起来算得上戴罪之身，当下还是“赎罪”当紧：“先前听您让小厨房给王爷准备午饭，我也会几道菜，可不可以让我也试试？”
赵福想说不急。然后一想这姑娘已经无依无靠了，不让她做点什么，她跟王府非亲非故，王爷现下还嫌弃她，怕是很难安心住下去。
“我带姑娘过去。”赵福不忘吩咐粗使婆子把屋子打扫干净。
到厨房一看几个厨师都在忙碌，物架上只剩一些蔬菜和鸡蛋：“姑娘打算做什么菜？”赵福示意她看物架，“没有我再使人去买。”
孙蔷薇先往四周看一下，有的在剔出骨头往砂锅里放，看样子准备羹汤。有人在杀鱼去鳞，有人准备葱姜，像是要清蒸鱼。有人在切鸡腿肉，好像打算炒鸡丁。她再做这些怕是不合适——有人的地方就有江湖，有竞争的地方就是职场，不能初来乍到就把同事得罪了。
“做两道跟鸡蛋有关的吧。”
灵溪脱口道：“炒鸡蛋？”
赵福瞪他一眼。
灵溪赶忙向孙蔷薇告罪。
孙蔷薇摇了摇头表示不必如此，边洗手边说：“其实也没错。不过是一种鸡蛋两种做法。”
赵福佯装好奇：“这话怎么说？”
“说来话长，我一边准备一边做吧。”孙蔷薇要做的是芙蓉鸡片和三不沾。这两道菜算是近现代的，这时候指定没有。
孙蔷薇怕解释不清楚白耽误工夫，就问切鸡肉的厨师鸡胸脯肉还要不要。
赵福替那厨子回她，鸡胸脯肉柴，平日里都是留着他们做菜。
孙蔷薇心底暗喜，然后问赵福可不可以请人帮忙。语气温和，态度谦卑，要是宁王和随他出去的那些人在此，一准惊掉下巴。然而他们不在，赵福又以为孙蔷薇那么狂是逼不得已，于是让闲着无事废话连篇的灵溪给她打下手。
灵溪自打在宁王身边伺候就没见过他吃鸡胸肉，也好奇孙蔷薇怎么整治柴又塞牙的肉。他洗洗手拿过大菜刀就要剁起来。
孙蔷薇赶忙阻止：“用刀背。”
灵溪怀疑他听错了。
孙蔷薇点了点头，找个干净的碗，拿几个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。
其他厨子看似认真做自个的事，其实眼角余光一直瞄着她，见她分蛋清和蛋黄的时候很熟练，意识到她不是光长有一张好看的脸。
赵福不会做菜也知道滑溜溜的蛋清跟蛋黄不好分离，可见这软滑的东西到她手里仿佛将军手中的剑，文人墨客手中的笔，指哪儿去哪儿，顿时明白她所谓的会几道菜是谦虚之词。
“孙姑娘，需要我做什么？”赵福也不走了，趁机再看看她的秉性。
孙蔷薇哪敢用他：“需要把这透明的蛋液搅出白色的沫。不过这个费劲，得熟手才行。不然一通下来手腕就不用要了。”
灵溪不禁说：“孙姑娘说笑呢。这东西搅成白色的沫？”
“笑不笑你待会儿就知道了。”孙蔷薇不想装逼，可她是个姑娘家，这年月姑娘当厨子的寥寥无几，不想被轻视就得故弄玄虚。
一碗茶的工夫，透明的蛋液变成白色，灵溪惊得合不拢嘴。
孙蔷薇问：“没骗你吧？”
灵溪连连点头，其他人面面相觑，这姑娘真有一手啊。
孙蔷薇装没看见他们失态：“你也快点啊，我需要那个。”说着继续搅动。
赵福忍不住问：“这样还不行吗？”
孙蔷薇：“现在这样类似于死面。要把它打的跟发面一样才可以用。”忽然想起她还没准备葱姜水，还不知道有没有淀粉的替代物绿豆粉，就请赵福帮她打着。
值得庆幸的是有绿豆粉，孙蔷薇顺利准备好配料，接过灵溪的工作查看一下鸡肉泥，确定可以用就起锅做芙蓉鸡片。
赵福原以为她只会做些家常菜，这一通下来信了八分，也好奇蛋黄能做成什么样，“蛋黄是不是也得打成那样？”
“蛋黄可打不出白沫。说起来蛋黄算不得一道菜。我学做这个芙蓉鸡片的时候用不着蛋黄，家父家母会过日子，见不得我浪费，不得已我才想出一道菜来。”孙蔷薇死之前确实刚学会做芙蓉鸡片，也刚知道“三不沾”最初就是厨师见不得浪费，用蛋黄做出一道点心来送给食客。久而久之，接受的人多了，有人专点“三不沾”，这才成为一道菜。
孙蔷薇不敢说实话，只能假托她此生的父亲母亲之名。
王府厨子想问什么，一看孙蔷薇小心翼翼的把加了绿豆面粉和蛋清的鸡肉泥往温热的油锅里滑，怕打扰到她，不由得屏住呼吸。
随着白嫩的鸡片被捞出，赵福心说，这么大一块可怎么吃啊。
没等他问出口就看到孙蔷薇拿起大刀改成小块菱形，边角料单放着，对厨子们说：“这个回头留咱们自个吃吧。”
其他厨子只是看到蛋液竟然能炸的白嫩就已经稀罕的不行，还能亲口尝到自是无人拒绝。
孙蔷薇请别的厨子给她准备点青菜，然后又借用人家的高汤，再次起锅晃动炒制勾芡才算完成这道菜。
赵福替她长舒一口气，立即递给她一个小碟子。
孙蔷薇打算用烫熟的青菜摆盘，看到盘子那么小一个：“有大的吗？”
“孙姑娘有所不知，皇上勤俭，也不许王爷浪费，咱们府里有皇上的人，而王爷有时又想多尝几样，所以就把碗碟都换成小的了。”
孙蔷薇挑两根小青菜放到盘子边缘，然后才把鸡片慢慢放入碟中。看到碟子边缘滴了几滴汤汁，又找个干净的抹布擦掉。
赵福禁不住搁心里感慨，这姑娘仔细的跟御厨似的。
“咦，这是定窑吧？”孙蔷薇脑海里又浮现出一段不属于她本人的记忆，却希望原身错了。后世展台上的东西当寻常物来用，这也太奢侈了吧。
作者有话说：
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