第105章 第一百零五章(2/2)
白陶笑嘻嘻：“王爷已经出门了。对了少爷，厨房里好多蛋啊，我们要做咸鸭蛋吗？”
说起鸭蛋的话题，颜惜宁就来劲了：“要做咸鸭蛋，但是也要试一试松花蛋，对了白陶，你帮忙找一些食用碱、石灰还有麸皮来。”
白陶应了一声：“好嘞少爷！”
等白陶将颜惜宁需要的东西找回来时，他发现他家少爷正在灶膛后面扒灰。小厨房的灶膛中都是草木灰，颜惜宁只取蓬松细腻的草灰，处理好的草灰被他细心的放在了木盆中备用。
而另一边的筲箕放着几十只刷干净的鸭蛋，去除了污泥和粪便的鸭蛋露出了光洁的蛋壳。司州的鸭子们下的蛋很大，鸭蛋壳有些泛白有些发绿，看着非常可爱。
见白陶回来，颜惜宁招呼道：“对了白陶，去抓一把茶叶来。不用太好的茶叶，最普通的那种茶叶就行。”
白陶有些摸不着头脑，不过少爷的话他向来是听的。没一会儿白陶就抓来了茶叶：“少爷，茶叶来了。”
锅中的水正好开了，颜惜宁道：“把茶叶放到大碗中，然后泡茶。”滚沸的开水倒入放了茶叶的碗中，没一会儿茶汤的香味便弥漫了开来。只是白陶抓的茶叶数量有些多，茶汤的颜色非常浓。浸泡片刻后，茶汤已经变成了褐色，要是喝上一口能清醒一整天。
白陶思考片刻之后问道：“少爷，这些茶水难道是用来做松花蛋的吗？”
颜惜宁满意地点点头：“是啊。”到目前为止，做松花蛋的所有材料就完全准备好了。
颜惜宁取出一个木盆，他将准备好的茶水倒入盆中。这时候问题来了，依稀中记得两斤水中要兑一两食用碱，但是要时间有点长了，他不太确定要放多少食盐了。公平起见，他也准备加入一两食盐。反正蛋咸了味道也不会太差。
看着茶水中的盐和碱融化，颜惜宁心满意足：“再来二两生石灰三两草木灰。”
生石灰入了茶水后快速融化放热，褐色的茶水顿时变得浑浊，一股呛人的味道弥漫了出来。颜惜宁小心后退了几步，不让滚沸的石灰水沾到自己身上。
过了一阵木盆中安静了下来，他又将准备好的草木灰倒入了盆中。木盆中的混合物成了一团黑漆漆的污泥，散发着不太好闻的味道。
颜惜宁用木片细细的搅拌着混合物，力求将混合物搅拌得细腻。白陶有些心急：“少爷，让我来。”
说着他对着木盆伸出手：“玩泥巴我可在行了。”结果白陶的手还没碰到木盆就被颜惜宁拦住了：“别动，这里面放了那么多食碱，你怎么能用手直接上呢？”
鸭蛋需要碱性才能让变质，盆中加了这么多碱性物质，白陶竟然直接上手？也不怕手上的皮肤被腐蚀掉。
颜惜宁轻轻拍了拍白陶的爪子：“这里面的东西伤手，沾到皮肤或者眼睛里，有你好受的。”
白陶讪讪缩回了爪子：“那我不弄了。”
不过颜惜宁已经将准备工作都做好了，等盆中温度降到常温后，他将酿好的鸭蛋挨个儿放进了木盆中。干净的鸭蛋外皮顿时变得污浊，在盆中滚上一圈后，白陶小心地用火钳将它们夹起丢到了一边的麸皮中。
麸皮纷纷沾在了蛋壳外的混合物上，此时的鸭蛋已经看不出原样了，它们看着像是一个个土疙瘩。这时候白陶又将它们小心夹起放在了早就准备好的陶罐中，等所有的蛋都处理好厚，陶罐已经装满了。
颜惜宁在陶罐上封上了一层油纸，还在上面盖上了盖子：“如果没失手的话，半个月之后就有松花蛋吃啦~”