第64章 第64章豆腐花(2/2)
卫铭寒光知道理论，没有经验，光是卤水就弄几天。
等盐卤水弄，他为做豆腐，不停地做实验，这都已经做废几锅豆浆。
些他做废的豆腐倒也不是不能吃，只是凝结的不到位，弄得东一块西一块的罢，把多余的水倒掉一些，然后把凝结的豆腐捣碎做成豆腐花吃倒是刚刚。放他自己腌的萝卜丝、蛋皮丝、虾皮还有葱花类的配料，味道就很不错。
可惜他的酱油还没酿，要不然往豆腐花里滴上几滴，味道会更的。
“寒，这缸水要怎么用？”
“你帮我把边盆子里的黄豆泡进去。”
“。”
这一次做的像还可以，豆浆结晶的程度看起来很均匀，他试着插一根筷子进去，见筷子没有倒下，说明这锅豆腐已经做的差不多。
卫铭寒赶紧旁边早就准备的，包着布的模具拿过来。
“异，帮忙把锅里的豆浆倒到模具里来。”卫铭寒扭头对着异说道，他一个实操作不。
“来。”异立刻飞奔着跑过来，轻而易举地一大锅已经结晶的豆浆倒进模具里。
“小心一些，不要撒出来。”
卫铭寒等模具被填满后，用木勺把凝结的豆浆慢慢抚平，然后用布把豆浆的包上，盖上模具的盖子，最后还加上一块适当重量的大石头，用不多久，一个小时左右，豆腐就能做。
放石头是为把豆腐里的水逼出来，如果石头太重，挤出的水太多，做出来的豆腐就是老豆腐。
这一次卫铭寒想要的是比较嫩的豆腐，所以选的是一块比较轻的石头。
脆皮豆腐、麻婆豆腐、豆腐鱼汤、白菜炖豆腐、肉末豆腐……
光是想一想，卫铭寒就已经有嘴馋。
他接厉，又弄几板出来，等到凝结定型后，就能吃到鲜嫩的豆腐。
卫铭寒看看地上摆着的几缸失败品，想想全都加工成豆腐花。
“异，你帮我出去喊一声，让大家都带着碗筷过来，领豆腐花喝。”
“的。”异立刻就出去。
卫铭寒给自己盛一碗豆腐花，白色的豆腐花冒着热气，可以闻到浓郁的豆香味，入口顺滑鲜嫩，就是为卤的不太到位，有过于稀碎，味道还是很的。
为没有榨菜，只能放他自己腌制的萝卜丝，味道比起榨菜来也不算太差。黄色的蛋皮是他用鸡蛋做的，虾皮是用湖里的小虾米晒干后制作的，主要就是起个简单的提鲜作用。
虽然和现代的豆腐花不能比，放这个要啥没啥的原始世界，也是不可多得的美味。
主要是这个世界的兽还从来没有尝过豆制品的味道，对于这种口感和味道都倍感新奇。
正他前用干辣椒做一些辣椒油出来，往豆腐花里加上一小勺，味道真是绝！
最得到消息来到院子里的是芳，用来做豆腐的模具就是她送来的，然后得到一碗新鲜出炉的豆腐花，她吃完后打算来还碗，却听说可以来寒祭司的院子领豆腐花喝。尽管她刚才已经喝一碗，她还是想喝一碗…
…
“寒祭司……”芳站门口，有些不意思地低声问道，“我可以要一碗吗？”
“当然可以。”卫铭寒笑着说道，“今天的豆腐花管够！”
这地上几缸都是他前做废的，至够弄出个一百多碗，要是还不够的话，就继续做就是，反正黄豆多的是。卤豆腐比较费劲，弄个豆腐花出来还是比较简单的。
“寒祭司，我也想要！”刚刚拿到第二碗豆腐花的远也飞奔着过来，仰头把刚才还宝贝的不得的豆腐花一股脑喝下去。
“行，过来盛吧。”卫铭寒见状不由失笑。
越来越多的得到消息朝卫铭寒的院子这边来，很快就门口排起长队，每一个领到豆腐花的都对豆腐花的味道赞不绝口。
“豆腐花还有甜的，过两天给你们做。”为是用盐卤的豆腐，他一开始放的不均匀，使得豆腐里面本身带咸味，所以今天就简单的做个咸味的豆腐花，等过两天他卤豆腐更熟练后，做甜的豆腐花给大家吃。
“的的，谢谢寒祭司！”
豆腐花的甜咸争一直都是亘古不变的问题，原始部落会不会有这种情况，就等以后说吧……
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