第106章 第 106 章(1/2)
比如菜谱中提到的青龙鱼，那是极其难得的一种食材, 外表和鲤鱼很像, 身上的鳞片却很坚硬, 鱼嘴两侧还有两根长长的须子。
据说是真的有着蛟龙的血脉, 十分紧实，蕴含大量灵气, 吃进口中就像是吃极品丹药一样滋补。哪怕在锻体宗这样的大宗门里, 都是极其难得的，普通弟子根本吃不到, 只有那些修为有成, 对宗门有极大贡献的弟子, 才有机会品尝。
丁灵会对这个鱼有印象, 还是当初她刚魂穿修真界，附着在打饭铃上时，目睹过一场锻体宗内的庆典。
好似是宗内一位元婴境弟子突破境界，宗主特地赐下三条青龙鱼, 为他滋补身体，巩固修为。
饭堂大师傅们使出浑身解数, 烹饪那三条青龙鱼，丁灵当时在饭堂顶上看得，都快把自己馋疯了。
她至今还记得, 当时听饭堂里一位品尝到青龙鱼的弟子描述, “那鱼肉鱼腹上最肥嫩的位置, 像是云朵一样, 柔软绵化, 根本无需用牙咬，只要轻轻一抿，丰厚的灵气就在口中化开。”
说这话的时候，那名弟子一脸的回味、享受。
当时丁灵就在心里想，这鱼得有多好吃啊？
可惜那时的她只能看，不能吃。
至今也没机会品尝到，青龙鱼到底是什么滋味儿。
想到打饭铃在锻体宗饭堂里待得年头更久，丁灵顺口问了一句：“小铃铛，你知道青龙鱼是什么味儿吗？”
回答她的，是铃铛左右摇摆发出的“叮铃”声，像是在摇头似的。
丁灵遗憾道：“可惜我们都没尝过。”
菜谱上的另外一样主要食材，凤雏鸡，也是很难得的食材，但不像青龙鱼那么珍贵，每年锻体宗宗门庆典时，饭堂的大师傅都会采购一批，给弟子们烤着吃。
每年看上一回，烤鸡的样子早就深深印入丁灵脑海，印象里是比普通的鸡个头大上一圈，烤出来后随手一撕就能撕下一块，肉质看上去特别细腻多汁。
上次她用来做烤鸡和红枣鸡汤的那只鸡，就有点像是锻体宗的凤雏鸡。
至于最后一样主食材白玉软膏……
那是一种白嫩的食材，轻轻一碾就能碾碎，锻体宗饭堂里经常会做，外表看上去就和现在的豆腐没什么两样。
她才刚拿回来一板，食材现成就有。
“小铃铛，你是不是看我做了豆腐，才特意拿出的这张菜谱？”
识海里的打饭铃，转动了一整圈，像是画了个圆似的，发出“叮”的一声。
丁灵就当它是认同了自己的猜测。
心情颇好的走出洗手间。
她打算现在就动手试试，这来自锻体宗的菜谱，做出来到底是什么滋味儿！
没有青龙鱼和凤雏鸡没关系，山庄就有用山泉水养出的鱼，和散养在山上的走地鸡，品质不错，丁灵打电话要了一条鲤鱼，一只鸡，让人宰杀好后尽快送来。
...
现在是年后的旅游淡季，山庄除了丁灵一行外，一共也没多少客人。
刚挂电话不出二十分钟，她要的鱼和鸡就送来了。
其余调料都是现成的，他们最近也经常自己开火，常用调料都准备齐全了。
丁灵先小心地将鱼鳞刮干净，剥掉鱼皮。然后开始耐心地剔除鱼刺，这是个手艺活，丁灵以前看丁兴海做过不少回，自己却还是第一次上手，费了半天劲，才将整条鱼的鱼刺挑干净。
用料酒和生姜腌上，她又开始处理鸡肉。
同样是先从剥皮开始，在菜谱上，鱼皮和鸡皮都是这道菜的关键。
想要完整的剥离出来，还是挺费功夫的。
单是这些准备工作，丁灵就用了近两小时，这期间宋熙和从外面回来，见她在做菜，便将相机支在厨房门口。
“我给你录一下，回头正好可以和做豆腐的素材拼在一起，单出一期视频，省得粉丝老说你最近营业少。”
丁灵：“我第一次做这个菜，还不知道做出来什么样呢。”
她正在调豆腐鱼肉馅和豆腐鸡肉馅，还没下锅炒，就已经闻着有点香味了。
宋熙和用手持的摄像机拍了一下食物的特写，两种馅料都搅打得特别细腻，如果光看这个画面，很难辨认出它们原本是什么。
下一步就是炒了，菜谱上说的是用一种灵植中提炼出的油，丁灵没有，就用了菜籽油。
用菜籽油小火炒出来的豆腐泥闻着特别香。
鱼肉和鸡肉的鲜香味，也被油激发了出来。
确认两种馅料炒熟后，丁灵用切好的鱼皮和鸡皮，将馅料包成约半指长的小卷。
最后再用高温喷枪灼烤表面。
最后淋上去的酱汁，她没法完全还原锻体宗的方子，便做了鲜香和糖醋两种口味，鲜香味的是用鸡骨熬的高汤调出来的，浇在了鱼皮卷上。
糖醋味的有点像是丁兴海之前做松鼠桂鱼那种酱汁，调好后淋在鸡肉卷上。
这样的鱼卷和鸡卷只各做出八个。
还剩下不少馅料，可以鱼皮和鸡皮，丁灵就用鲜豆皮包裹，表面拍了点干粉，过油炸了一下，炸好后的成品，看着比鱼皮和鸡皮更加酥脆。
宋熙和拿镜头怼着拍了半天。
画面里的三种卷看上去都特别诱人，尤其是花了大功夫做出来的鱼卷和鸡卷，炙烤后表皮散发出油脂香。画面清晰记录了它们在高温下产生的变化，也将那吱吱冒油的声音收录得一清二楚。
“快尝尝吧，一会儿凉了该没那么脆了。”丁灵轻声催促。
宋熙和终于放下相机。
夹起一只鱼皮卷，青灰色的鱼皮包裹着白皙如玉的豆腐馅，最外层还挂着晶莹剔透的高汤芡汁。
闻着没有腥气，只有鱼肉和鸡汤的鲜味，以及一丝淡淡的豆制品清香和炙烤表皮后产生的油脂香气。
色香味，至少从“色”和“香”两个角度评价，这已经是一道十分出色的菜品了。
鱼卷小巧精致，也就是一口的量。
宋熙和直接整卷送入...
口中，细细品尝起来。
鱼皮焦脆，上面撒了一层薄薄的胡椒盐，再配上高汤调出的酱汁，咸、香、焦、鲜，复合的口感融合在口中。当咬开那层酥脆的鱼皮，鲜美的鱼肉豆腐馅便在口中爆开。
品尝鱼卷的过程，就像是拆礼物似的，当吃到豆腐内馅时，心底瞬间生出一种惊喜的感觉。
宋熙和由衷地夸赞道：“这道菜做得太好了！”
丁灵自己也尝了一块。
鱼肉和豆腐混合以后，口感更加滑嫩细腻，但是炒得时候似乎可以再改良一下，不用把豆腐完全炒干，最好能让内馅里保留一点汁水，吃上去应该会更好。
她又尝了个鸡肉的，这个淋了糖醋汁，鸡皮已经完全烤脆了，有点像是炸鸡皮那种口感，再配上糖醋汁酸甜的味道吃着特别香。
里面的鸡肉豆腐馅调味也恰到好处，整体吃下来，就像是一份升级版的豪华炸鸡。
丁灵在工作群里发了个消息，喊卢檬檬和小祝她们也过来吃。
鸡卷和鱼卷正好一人分了一块，豆皮卷数量很多，大家都吃了不少。
不单鸡卷鱼卷令人惊艳，豆皮卷同样令大家赞不绝口。
不一会儿，就全部瓜分干净了。
庞乐吃得意犹未尽，他跟着宋熙和去过不少地方，尝过许多美食，丁灵做的这道菜，在他吃过的美食里至少能排进前十。
他回味着嘴里的味道，忍不住感叹：“这个豆腐卷太好吃了，尤其是鸡皮裹的这个，我觉得比前两天豆腐宴上的菜还好吃！”
卢檬檬不大认同：“我觉得鱼皮卷最好吃，味道太鲜了，就像是鱼在嘴里活过来似的。”
“鲜豆皮这个也不错，和你之前做过的脆皮牛肉，有点异曲同工之妙。”宋熙和是在场的人里，唯一吃过丁灵做的脆皮牛肉粒的。
庞乐等人不禁向他投去羡慕的目光。
豆皮卷豆腐馅都这么好吃了，豆皮卷牛肉得好吃到什么程度啊？
但这事儿也羡慕不来，他们总不能开口要求老板给自己做饭吧！
这会儿时间已经挺晚了，宋熙和让大家回去休息，他则在丁灵这里多留了一会儿，将素材导入电脑里。
随口问道，“对了，你这道菜叫什么名字？”
“白玉龙凤卷。”丁灵保留了菜谱上的原名，解释说：“白玉就是豆腐，鱼肉用的是鲤鱼，取个鲤鱼跃龙门的意思，凤就指鸡肉。”
这名字还挺雅致。
宋熙和一边剪着视频，一边和丁灵闲聊。
聊到怎么想出这道菜时，丁灵如实说，这不是她自己研发的菜谱，而是偶然间学到的。
当晚，白玉龙凤卷视频就出现在了丁灵的D站主页。
第二天，不出意外的又爬上了美食区热度榜榜首。
粉丝们欣喜于她更新新视频的同时，也有不少人看着视频直发愁。
季妈妈就愁坏了。
这不新学期刚开学没多久，季雪又接连在开学考和月考中拿了数学年级第一。
季妈妈一激动，就说要给她奖励，随便提，什么都行！
季雪当时还反复确定了一下，“这可是您说&#3...
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