第120章 第 120 章(1/2)
她把买来的新鲜荷叶捣成汁，过滤后备用。
然后在紫米磨成的粉里倒入荷叶汁, 搅拌均匀后倒入模具里，做成小莲蓬以及小荷叶的形状。把荷叶莲蓬面团放进铺了荷叶的蒸屉里小蒸一会儿。
把锅里的高汤煮沸, 高汤是用老母鸡、猪骨、鸽子等食材熬成的，香味十分浓郁。高汤冒泡时，周粥将蒸过的小荷叶小莲蓬放入汤里。
咕嘟咕嘟的汤汁里，莲蓬和荷叶缓缓地浮上来。
等莲蓬以及荷叶浮上来后, 周粥关火。
她端着小荷叶莲蓬汤去了客厅, 说：“妈，我还原好了。”
王兰瞧着碗里的荷叶莲蓬汤，“书里就是写的这么做的吗？”
“嗯，大概是这样，我稍微改动了一些做法，只是曹先生没写到底用的是什么面粉, 我想着，书里写贾府经常吃一种贡米, 多半是用这贡米磨成的粉。这贡米就是咱们现在叫的紫米，你尝尝味道怎么样。”
……
“今天也太堵了吧，我都堵了两个小时了！以前也没今天这么堵啊, 这是怎么回事？”
西城大道上，被堵在路上的司机们破口大骂。
“急死了, 今天又不是周末, 怎么这么堵！”
车子半天动不了, 有一些人下了车。
“请问，有谁知道今天为什么这么堵不？”
“不知道，鬼晓得今天为什么这么堵。”
这时有人道：“因为今天周记开门了，所以才这么堵的。”
“周记今天开门了？那难怪！我就说今天怎么这么堵，原来是周记营业了。”
每次周记营业的时候，西城的交通拥堵状况都会比平常要严重些，这一次周记停业了这么长时间，全国各地的食客肯定都憋坏了，所以这一开门，肯定都涌到了西城来。
这半个月食客们可真是憋坏了，憋到几乎把整个西城的交通都弄得几近瘫痪。
“原来是周记今天营业了啊。”
有人得知交通瘫痪的原因后，高声道：“什么？今天周记营业？那我得赶快去周记！”
一个T恤男黑着脸，咬牙切齿，“今天这么堵都是因为周记？该死的，害得我堵到了现在，该死的周记！”
T恤男话才说完，一个正在抽烟的高大汉子猛地盯住他，“你刚说什么？该死的周记？”
T恤男被吓了一跳，“怎、怎么了？”
高大汉子冷冷道：“小子，说话注意点。”
旁边也有人道：“你说周记该死？我劝你积点口德！”
本来周记就因为周粥出事而停业了这么久，现在周记的食客最担心的就是周记会随时停业，T恤男骂周记该死的话正好戳到了这些食客的神经，所以他们才对T恤男的话尤其愤怒，比平常的时候听到这种话更愤怒。
T恤男觉得这这些人似乎要冲过来打人似的，他立刻转身，快速进了车子。进了车子后他赶紧把锁门，把车窗升上来。
“晦气！”他啐了声。
一些赶着去周记的食客被堵在路上，而提前赶到周记的食客们已经排上了队。
周记今日特色菜，红楼菜：小荷叶莲蓬汤。
“小荷叶莲蓬汤？荷叶和莲蓬煮成的汤吗？”
“应该是吧。”
“非也非也，你们没看到上面写的是红楼菜吗？是红楼梦里面的菜，不是荷叶莲蓬煮成的汤。我记得好像是什么面粉做成的荷叶莲蓬吧，以前读红楼梦时我记得里面有这一段，但具体的记不清了。”
这时候，一个浑身书生气的男生抬了抬眼镜，“小荷叶莲蓬是宝玉喜欢喝的汤，是用面粉做成的荷叶莲蓬，再以高汤炖煮出来的。”
“是咱们孤陋寡闻了，小兄弟，有点文化啊。”
戴眼镜的男生有些赧然，“只是喜欢看红楼梦而已。”
一些了解这道红楼菜的食客，十分期待周粥复原出来的红楼名菜。
碰巧的是，今天的食客里正好有一位红学研究者。得知今日的特色菜是红楼名菜，他比所有人都更加期待这道特色菜成品。
很快，服务员将小荷叶莲蓬汤端上来。
汤才端出来，那股子荷叶的清香便先一步入了食客的口鼻。香味细腻而清浅，十分好闻。
等小荷叶莲蓬汤入了视线里，食客们微顿。
只见那冒着清香的汤如碧波般清新，一个个娇小玲珑的荷叶莲蓬面团漂浮在清碧的汤上，十分清雅澄净。
当即有人拿手机拍照，“真是漂亮啊。”
坐在一处桌位上的红学研究者看了看面前的小荷叶莲蓬汤。
汤清如碧，荷叶圆圆，莲蓬团团，从视觉上看，不像是一碗汤，倒像是一汪荷叶池，清新雅致，夏韵浓浓。
红学研究者微怔，香味飘进鼻子里，他不知不觉地去拿了勺子。
浸泡着汤的小荷叶莲蓬入口后，绵绵软软，透着荷叶新嫩清香，因为被高汤所侵泡着，嚼几下后不仅能吃出荷香，还能吃出汤汁里包含着的鸡肉、猪骨等原料的鲜美之味。
这些味道中合之后，使整个小荷叶莲蓬汤清淡却不过于清淡，鲜浓却不过于鲜浓，是完完全全刚刚好的口感。
清新雅致，夏韵浓浓，食之心神皆醉，齿颊留芳。
红学研究者长长一叹，这一叹里包含着无限的赞叹。
他不是没吃过别人复原过的红楼菜，但是没有一个比得上面前周粥复原的小荷叶莲蓬汤。
大约只有面前这样美味的小荷叶莲蓬汤，才能让那宝玉如此喜爱。
当天晚上周粥复原的红楼名菜就在红学爱好者研究者里掀起了波浪。
这波浪波及到了红楼菜大孔红华。
孔红华是国内做红楼菜首屈一指的大师。他复原的红楼菜无人能及。
听闻有人复原的红楼菜是史-->>
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