第11章 第 11 章(1/2)
随机礼包里的清单有。
【食用油技能*1、解腻酸萝卜*1】
苏灵知道食用油技能的作用以及情况，上次已经介绍过了，所以这次再次收到食用油提技能，马上给自己店里所有的桶装用油再次加 buff。
作为一家很靠谱的炸串店，每天用的油必须都是新鲜的，才能保证符合用油标准，而经过加了技能的食用油，炸过的东西味道本身就和普通用油有着明显区别，对她来说锦上添花，不过想要做好炸串，其中的口感和控制的火候也同样重要。
刚提升好食用油以后，她店里使用的92牌食用油的包装品名上突然出现了属性信息。
【食用油：初级2，味道2，口感2，用此食用油炸过的食物拥非常丰富的口感，并且可以吃出属于“笑颜”的味道】
苏灵看到这个属性信息的时候就知道不得了，上次是愉悦，这次是笑颜，字面意思就很容易理解，就是说吃过她使用提升过的食用油做出的食物，顾客脸上会露出非常开心的笑容。
这可是她作为厨师和餐饮店老板 ，最希望看到的事情，顾客开心就会源源不断光顾自己的生意，生意越好自己就能赚到更多的钱，也就能把炸串生意做的更大。
除了提升食用油，另外苏灵发现系统还是第一次给出了饮品以外食谱。
解腻酸萝卜的介绍是，选用白玉萝卜块用糖醋盐腌制，做好的酸萝卜，清透如玉颜色剔透，健脾开胃清热解腻，味道酸甜适口回味留甘。
这样的酸萝卜格外的解油腻，配着吃炸串可以吃更多，就算本来已经吃饱了，可能因为酸萝卜，还会在多吃两串，所以非常适合出现在他们店里面的菜单上，本来想打电话 给供应商订一些白萝卜，发现白萝卜需要后天才能到货只能暂时搁浅。
除了酸萝卜要制作，系统升级赠与的芒果椰奶啵啵茶同样也不能落下，这次的饮品难度看起来不小，但是听起来更加好喝。
苏灵下单了所需要的食材，就开始制作炸年糕串，想要年糕的口感达到顶尖味道，那必须是现做的纯手工年糕，才可以实现。
选用如珍珠般洁白晶莹的糯米，首先电饭煲蒸熟成饭，然后经过九九八十一次反复的捶打，才变成颜色洁白香软的年糕成品。
刚刚出锅的年糕成品，颜色像是羊脂白玉，质感温润，吃起来非常粘糯。
变成了手工年糕以后，就可以开始下一步的制作，苏灵等到年糕温度凉透，给年糕塑形切割成长14厘米，宽3.5厘米的长条状。
切成这样的条状也是有原因的，3.5厘米正好是成年人嘴巴能够容纳的大小，大概就是一口的尺寸，即使嘴巴小点的孩子，咬两口也不会觉得太大，所以这个尺寸是最合适的。
至于她也想过，为什么不切的更小一点，因为要是太小，首先会把年糕炸干，不能让年糕的软糯质地完美的发挥出来，失去了年糕原本的灵魂。
所以这个尺寸大小正合适，又能达到最好的烹饪效果 。
苏灵做好手工年糕以后，开始下油锅炸制，打开两桶新升级好的食用油，也不知道是不是错觉，初2的油比初1的油质地更清澈了一些，油本身的味道好像也发生了变化，最开始是只有那种传统的油味，现在闻着居然有一点点清香。
明明都是食用油，但是肉眼可见的优秀了许多，她开始期待每一级食用油对食材发生的变化了，这次的炸年糕味道肯定会更好吃。
苏灵刚刚把串好的年糕串放进油锅里面，出现了新提示信息。
食物：香酥炸年糕
炸制油温：180℃
炸制时间：3分半
年糕炸的过程中比较讲究，很容易爆开，把热油溅出来，所以炸制的时候要格外小心。
另外如果爆开的话，那炸年糕的品相也会有所影响，想要售卖肯定不合适。
所以苏灵炸制年糕的时候比较小心，因为都已经很熟练了，并没有出现什么问题，很快速的炸好了几串年糕。
一气呵成给外表嘎滋滋的炸年糕上面刷上浓厚的年糕酱。
炸年糕使用的酱汁比较特殊，是那种非常浓郁的深红，看起来就很有食欲的颜色，里面添加了排骨酱、照烧酱，以及有着透明琥珀色甜辣酱，还撒了烧烤粉、浓香的白芝麻，和熟花生碎。
苏灵趁着最佳使用时间就狠咬了一口，这一口层次分明酥脆层叠，那脆脆的外皮配合着芝麻花生调料酱香，在加上里面粘粘的特有的软糯口感，实在是太梦幻了。
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好吃的想要把自己舌头吞下去似的。
虽然看不到自己表情，但是她觉得此时脸上的神色肯定会像系统形容的那样，真的很开心。
不多时之间，不知不觉就把炸年糕给吃光了，苏灵本来还想吃，但是还有一个芒果椰奶啵啵没有做好，只能遗憾的先等一会，想着以后有的是时间吃。
苏灵看了看时间，自己要动作快一点，因为开门营业时间即将要到了。
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