第50章 第50章 第50章“我现在想要入股还来得及吗……(2/2)
这种烹饪的方法也是芙蓉鸡片吃鸡不见鸡的拓展。
鸡肉绒在厨制作一批以，可以几道菜一起使用，将会大大减少备菜时间。
大家开始品尝，鸡肉的细绒挂在素菜上，一下让素菜有了鸡肉的鲜美味道，普普通通的素菜也变得不普通起来。
江九宁道：“我喜欢蘑菇的，这鸡肉的肉蓉正好可以填充到羊肚菌的洞洞里，吃起来蘑菇香味和鸡肉的香味完全融为一体。口感极其润滑，这创意真是绝了！”
乐舒云也道：“我觉得茄的很好吃，茄被过油以，非常香，外面再有一层薄薄的鸡肉绒，感觉比吃鸡肉还要好吃。”
每个人都选择了几道喜欢的食材写了。
一旁的书逸有点担心地问：“这些菜都这么好吃，会很贵吗？”
花荼摇头：“这些食材大部分都是非常普通的，附加的价值在于师傅的手艺，如果餐品卖得多就可以批量制作，没有你想象的那么贵。”
他的目的就是为了做普通人够吃得起的菜。
其他几个人这放下心来，郭莉道：“那就好，回头我带我家人来吃一顿……”
乐舒云说：“菜价低了我又开始担心，自己会排不上队了！”
众人纷纷点头：“现在优质的餐厅少了，平时想和亲朋好友一起去吃个饭，都想不起来去哪家的。”
慕颂之道：“这个好说，如果店火了，就要趁热尽快开分店。”
花荼扭头看向他，在他的耳边小声：“老公，你至少等我把这一家开起来再说这个话……”
慕颂之着和他开玩：“你就算同时想要开家，老公我也还开得起。”
素菜过，又上来了几道汤品，每一道汤都非常鲜美，大家这时候又开始夸赞起来慕映安的先见之明。
最是主食，服务员端上来一盘盘蒸饺，那饺看起来五颜六『色』的，颜『色』好看，江九宁夹起来吃了：“咦，这
第50章 第50章“我现在想要入股还来得及吗……
饺不一般。”
花荼介绍：“对，这份饺的皮是用的萝卜，笋片等切到极薄黏在一起的。”
菜品之中，处处都有着创意和改进，外形美观，喷香好闻，味道鲜美，可谓『色』香味俱全。
慕颂之帮着映安控制了一下食量，最几道菜都没让他吃，小孩还是有点撑到了。
慕颂之赶紧给他又吃了一小块的山楂糕。
来试餐的都对这一餐都是极其满足，一份卷也写到了最。
吃着餐的甜点，大家开始聊着天。
江九宁道：“小花，说不灵，我把话放在这，如果品控做好，一直保持这种水准，你这饭店要是不红，天理不容。”
郭莉是做市场的，连连点头：“如果期营销跟上，那肯定是够火的。”
难的事情不会，吃谁还不会啊，人人都有舌头，一顿饭，下立现。
这样的餐厅，生意差吗？
乐舒云想了想道：“花荼，我之前吃过一些你做的云南菜，也特别好吃，你有没有想过把那些菜品也加入进来？”
这一提醒，江九宁也点头：“对对！宫廷菜也绝赞！不放几道进来，可惜了。”
这些人帮着尝了一顿饭，这时候感觉自己一个一个都成了灵芝轩的精神股东了。
服务员都退下去了，这时候屋里没有外人。
花荼这透『露』了商业机密：“这个不用急，一些经典的菜品我也有考虑过，会放在菜单里，而且我的菜单是会经常变化的。”
花荼没有细说，他还会根据季节，出一些时令菜，甚至根据一些主题，出一些主题宴，比如说荷花宴，百鸡宴，红楼宴，春光宴，河鲜宴，螃蟹宴等，冬令时分，就可以来上一桌满汉全席。
花荼又说：“慕总给了我建议，要做菜品的末位淘汰制。回头运营起来，那些点餐量和评价最低的菜就会被淘汰掉，换上新的菜品。”
江九宁啊了一声：“我觉得你的菜单上的菜品肯定是道道精品，想一想有一些菜可是因为人没有看到，或者一时没有发现，过一段时间就会被淘汰，还有点可惜。”
慕颂之道：“这个问题我也商讨过，所以有根据这种情况开发另外一种机制。”
江九宁好奇：“是什么？”
慕颂之小声道：“是菜品打投，你现在还要帮我保密。每消费满五元可以领取一张打投卷，多消费就多得。你喜欢哪个菜就可以投进去，还可以去给亲朋好友卖安利。肉菜榜，素菜榜等，线上和店里都会设有实时总榜和飙升榜，如果有特别喜欢的冷门菜，也可以打投上去，让更多人看到，那些菜品就不会被淘汰了……”
在他看来，做餐厅运营，不如做菜品运营。在菜品运营的同时，人自而就会关注餐厅，要比生推广一个餐厅，一个品牌要简单多了。
这和互联网公司之中，要推内容，再推平台的思路也是一致的。
菜品打投是实现客户和商家的互动。
如果将来开几家连锁餐厅，打投起来就更为热闹了。
众人都
被他说愣了，万万没想到打投机制还可以用在餐厅管理上。
郭莉平时也追过星，转换了一下思路：“吃了这一顿饭，我好像就一下粉上了好几道菜。”
慕颂之道：“还可以进行一些主题联动。就像是肯德基一样，不同的菜品可以选择不同的代言人，想血雨腥风的话，就找对家，想和平一点的就用纸片人，还可以定期进行pk。不过这些并不多会搞，最多一一到两次吧，只用于推广和拓新用。”
这是过去餐快餐的一些营销模式，这一套模式如果用在中餐上，做好了也会挺刺激的。
在菜品好吃的基础上，做一些宣传和运营，把这些优秀的餐饮化推广到轻人的圈里去。让他变为餐厅的食客，并且逐步把他的家人带入进来。
江九宁拱手：“慕总你不愧是商业奇！再加上小花的厨艺，我现在想要入股还来得及吗？”