第72章 醋椒鱼(1/2)
沈鱼笑着答, “小本买卖, 比不上思闲酒肆。”
“沈掌柜莫要自谦……”岑闲不吝啬赞美之词，是真心觉得沈鱼厉害。一个孤女，竟然能凭一己之力在这盛京开上两间规模不小的食肆，其中艰辛又岂是外人所知的。
想当初父亲只给了他几十两银子让他新开一家思闲酒肆, 即便有思闲的招牌在, 刚开头的那一年也有诸多不顺，沈鱼一个小娘子, 吃过的苦, 定是比他要多的。
思及此, 岑闲的目光中添了几分敬佩与欣赏。
沈鱼含笑请他坐下，“既来了, 请岑少东用了夕食再走吧。”
岑闲笑起来, 推却了, “夕食就不必了，已答应了家中长辈回府用饭。”
沈鱼点头笑着, 拢了拢额上掉下来的碎发，眉眼弯弯, “既如此, 便不留岑少东了。”
许是她笑得太温柔，岑闲有一瞬间的晃眼，顿了顿，“喝杯茶的时间还是有的。”
沈鱼抿嘴笑，招呼过来小伙计, “小石头，上一壶好茶。”
“哎——”小石头刚应声，却听身后那桌也传来个声音。
“小二，来一壶茶。”
沈鱼循声望去，江砚白修长的手指捏着一只紫砂茶杯，轻轻地抿了一口杯中的茶。
沈鱼凝神，她要是没记错，江少卿桌上的那壶茶是满的吧？
岑闲看见江砚白，忙起身过去见礼，这位大理寺少卿他曾见过几回，算不上熟稔，但身为商贾，总免不了要与衙门打交道，礼数周全些总是错不了的。
江砚白并不认识岑闲，看他一眼，“请问郎君是？”
岑闲报上身家姓名，便又回原来的位置上去坐下了。
沈鱼却已经进了厨房，楼上的贵客们又点了东西。岑闲没人作陪，只略略喝了两杯茶便走了。
沈鱼忙完出来不见岑闲，猜到人已经走了，有些懊悔，人家来者是客，她却太忙将客人晾在一旁，找机会定要请这位岑少东好好吃一顿。
她这番失望神情落在某人眼里，意味却又不同了。
天渐渐暗了下来，晚霞将云层染上一层亮橙色。
沈记陆陆续续有人进来吃夕食，江砚白面前的红烧鱼已被他剔成了鱼骨，放下筷子慢慢喝着茶。
沈鱼注意到他已灌了半壶茶下肚了，疑惑今天的江少卿莫不是水牛托了生？
沈鱼过去问他要不要添些菜，江砚白抬眼，“来份醋椒鱼。”
“还吃鱼？”沈鱼疑惑。
江砚白认真点头。
这是水牛托生，还是猫成了精啊？
其实菜单上没有这道菜，不过江砚白要吃，没有也是有的。江砚白口味偏清淡，红烧鱼其实是不合他胃口的，沈鱼也是知道这一点，故意端过去的。
他点的这份醋椒鱼倒是一份清淡的菜，且知道这道菜的人不多。
冬日里新鲜的鱼少，所以大多采用红烧这种重口味的做法，让人吃不出鱼的不新鲜来。醋椒鱼不算一道太难的菜，但想要做得好吃就很考验厨子的厨艺。
而醋椒鱼吃的就是一个鲜字，不过油，不放酱油的清炖的烹调方法，完全凭借的就是鱼本身的鲜味。
沈鱼找系统兑换了一条新鲜的鲈鱼，刮鳞去内脏，改十字花刀，切姜丝、葱丝、肉丝备用。
灶上的火一直是不熄的，热锅下油，放入切好的各种丝，热油与各种配料一接触，香味就飘出来了。
阿芝在帮者烧火，探出头来问，“掌柜您这是做什么菜啊？”
热气上来，厨房里暖烘烘的，沈鱼擦了一把额头上的细汗，笑道，“醋椒鱼。”
“醋椒鱼？没听说过。”阿芝偏头，“谁点的这么奇怪的菜？”
阿芝自问在柳家也吃过不少好东西，却真没听过这道菜名，下意识以为有人难为沈鱼。
为难吗？
他会那么无聊？做什么要为难她？
难道是她让江砚白吃不爱吃的红烧鱼，江砚白便回以一击？
沈鱼含笑摇头，“不是。”
阿芝从烧火处走了出来，紧张兮兮地说，“我前几日与阿蓉姐上街看见了前面有一家店面也在装修，听那里的人说，也是要开一家酒楼呢！”
“旁人要开店，咱们又管不了？”沈鱼无所谓道，手上有条不紊，往锅里烹了点醋，嗯，更香了！
阿芝道，“欸，都说同行是冤家，这附近原本只有咱们一家酒楼，那边又新开了一家，那客人不就少了嘛！”阿芝是真的担心，怕自己家的生意受到影响。
沈鱼拿水瓢加了一大瓢水和少量姜汁，料酒，清炖水就是要多一些，“那就各凭本事，看谁能留客喽！”
阿芝抿抿嘴，“凭真本事掌柜你当然不怕，就怕人家使阴招啊！”
沈鱼又加了一点醋，想起前-->>
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